Rola jakości w podejmowaniu decyzji nabywczych na rynku dóbr żywnościowych

• Autorzy: Mariusz Grębowiec

Warianty tytułu

The Role of the Quality in Purchase Decisions on the Food and Foodstuffs Market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedstawiono problematykę jakości w ujęciu ogólnym i czynników ją warunkujących oraz różne podejścia do jakości zarówno z punktu widzenia społecznego, sensorycznego, organoleptycznego, technicznego, ekonomicznego, jak i zarządczego. Jakość i bezpieczeństwo wyrobów jest aspektem niezwykle ważnym, szczególnie biorąc pod uwagę rynek produktów żywnościowych. Konsumenci w swych codziennych zakupach zwracają uwagę na zróżnicowane czynniki wyboru spośród szerokiej oferty konkurencyjnej. Jednym z tych czynników jest szeroko pojęta jakość wyrobów, często opatrzona stosownymi znakami i certyfikatami jakości. (abstrakt oryginalny)

EN

The paper presents the quality issues in general approach and also the factors which determinates it. Moreover, the quality case has been presented in terms of social, sensory, organoleptic, technological, economic, and the governance frames. The quality and safety of products is an extremely important aspect, especially on the market of food and food-stuffs products. Consumers in everyday purchases highlight the diverse of factors which influence a choice form the wide offer. As one of these factors is often mentioned the quality of products, frequently accompanied by relevant certificates and marks of quality. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Produkty żywnościowe; Jakość produktów żywnościowych; Decyzje konsumenckie; Badania konsumenckie

EN

Food products; Quality of food products; Consumer decision; Consumer research

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2009
• Tom: 11
• Numer: z. 3
• Strony: 109-114

Twórcy

autor

Mariusz Grębowiec

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Borowiecki R. 1990: Ekonomika i organizacja przedsiębiorstwa przemysłowego. Warszawa, s. 187.
• Gutkowska K., Ozimek I. 2005: Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności - kryteria zróżnicowania. Wyd. SGGW, Warszawa, s. 114.
• Mokrosinska K. 2004: System HACCP a wymagania prawne. Magazyn Przemysłu Mięsnego, nr 3, s. 28.
• Prozowicz M. 2001: Ekonomiczne determinanty kształtowania jakości wyrobu w przedsiębiorstwie. Szczecin, s. 17-18.
• Ustawa z dn. 30 sierpnia 2002 r. o systemie oceny zgodności, Dz.U nr. 166, poz. 1360.