Synergia jakości w procesach rekonwersji MSP przetwórstwa owocowo-warzywnego w regionie częstochowskim

• Autorzy: Agata Kielesińska , Marek Strzelczyk

Warianty tytułu

Synergy of Qualities in the Reconversion SME of Czestochowa Region

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule zostały omówiono istotne cechy i znaczenie firm MSP w procesach rekonwersji przetwórstwa owocowo-warzywnego w regionie częstochowskim, które determinowane były koniecznością podejmowania działań dostosowawczych do unijnych standardów jakościowych i zasad organizacji rynku owoców i warzyw. Implikowało to przedsięwzięcia innowacyjne (produkcyjne, technologiczne i marketingowe) dla poprawy jakości produktów oraz zwiększenia udziału wyrobów markowych, a także możliwości zwiększenia wolumenu eksportowego. Przedstawione wybrane aspekty jakości, stosowane coraz częściej w zarządzaniu firmą przetwórstwa owocowo-warzywnego, należy postrzegać przede wszystkim jako ciągłe doskonalenie funkcji zarządczych, dla uzyskania możliwości realizacji innowacji w zakresie technologii, jakości i organizacji. Potwierdzonym w przeprowadzonych badaniach, jest korzystnie wyróżniająca się pozycja firm przetwórczych, które dla zwiększenia wolumenu dostaw eksportowych, podjęły działania restrukturyzacyjne w zakresie standaryzacji jakości produktów, zmiany zasad realizacji marketingowej i handlowej, wdrożeń modernizacji technologii produkcji i przechowalnictwa produktów oraz określiły specjalizację asortymentową wyrobów. Synergia zmian innowacyjnych, przekształceń organizacyjnych, technologicznych, jakościowych (wdrożenia HACCP, ISO) oraz zorientowanie produkcji na potrzeby eksportu, były ważnym czynnikiem rekonwersji MSP sektora owocowo-warzywnego w regionie, dając sektorowi szansę i korzystną pozycję konkurencyjną w procesach integracji z Unią Europejską. (abstrakt oryginalny)

EN

Article discusses the principles of qualities in the reconversion of SME and the course of process of economic diversification of countryside. It is presented the operation, synergy, innovative and pro-export production in the reconversion on fruit and vegetable sector in small and medium enterprises (SME), on the example of Czestochowa region. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Synergia; Zarządzanie jakością; Małe i średnie przedsiębiorstwa; Przetwórstwo owocowo-warzywne

EN

Synergy; Quality management; Small business; Fruit and vegetables processing

• Czasopismo: Prace i Materiały Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego
• Rocznik: 2010
• Numer: nr 2/1
• Strony: 175-184

Twórcy

autor

Agata Kielesińska

• Politechnika Częstochowska

autor

Marek Strzelczyk

• Politechnika Częstochowska

Bibliografia

• Crosby P. (1998), Associates II, Inc, Quality Work Group Education, Florida.
• Deming W.E. (1982), Out of Crisis, Massachuset Institute of Technology, Center for Advanced Engineering Study.
• Dyrektywa UE 93/43/EEC w sprawie higieny środków spożywczych.
• Hejduk I.K. (2006), Główne uwarunkowania rozwoju nauk zarządzania w Polsce, ,,Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstwa" nr 3.
• Kielesińska A. (2005), Determinanty rekonwersji przetwórstwa owocowo-warzywnego w regionie częstochowskim, Praca doktorska, Politechnika Częstochowska, Częstochowa.
• Norma PN-EN 9000:2001.
• MRiRW, ,,Założenia do Krajowego Programu Rozwoju Wsi", Warszawa, luty 2006.
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia (2002), w sprawie Wymagań Dobrej Praktyki Wytwarzania, (Dz. U. nr 224 z dnia 21.12.2002).
• Szczepaniak I., Urban R. (2009), Materiały Konferencji pt. Polska wizja Wspólnej Polityki Rolnej po 2013 roku, MRiRW, Warszawa.
• Wierzejski T., Gornowicz M., (2008), Internacjonalizacja polskiego sektora rolno-spożywczego, ,,Przemysł Spożywczy", nr 12.