Badanie i ocena preferencji dotyczących zapachu wybranych kosmetyków

• Autorzy: Jacek Kaniewski

Warianty tytułu

Investigation and Evaluation of the Preferences Regarding the Fragrance of Selected Cosmetics

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem pracy było zbadanie i porównanie preferencji dotyczących zapachu produktów należących do wybranych kategorii kosmetyków, wyznaczonych za pomocą skali pięciopunktowej i metodą szeregowania, a także porównanie ich z ogólną oceną jakości sensorycznej produktów.

EN

The relationship between the assessment of fragrance of selected groups of cosmetics (tonics, makeup removers, cleansing milks, creams and peelings) using the scaling method and the scheduling method, and the relationship between the general quality assessment of these cosmetics and the fragrance assessment were investigated. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo przemysłowe; Kosmetyki; Analiza sensoryczna

EN

Commodity science; Industrial commodities; Cosmetics; Sensory analysis

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
• Rocznik: 2010
• Numer: nr 831
• Strony: 17-29

Twórcy

autor

Jacek Kaniewski

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

Bibliografia

• Arct J. i in., Encyklopedia kosmetyki, SPAR, Warszawa 1996.
• ISO 8587: 1988, Methods for Sensory Analysis of Food. Part 6. Ranking.
• Kaniewski J., Marek M., Muniak L., Metoda badania trwałości zapachu wyrobów perfumeryjnych, Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie, nr 685, Kraków 2005.
• Kaniewski J., Turek G., Badanie i ocena jakości sensorycznej kremów naturalnych, Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie, nr 599, Kraków 2002.
• Kośrnider.J., Mazur-Chrzanowska B., Wyszyński B., Odory, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2002.
• Marzec A., Chemia kosmetyków, TNOiK "Dom Organizatora", Toruń 2005.
• Moskowitz H.M., Cosmetic Product Testing: A Modern Psychophysical Approach, Mercel Dekker, Inc., New York 1984.
• Peters I.B., Kosmetyka, Rea, Warszawa 2002.
• PN-ISO 4121:1998, Analiza sensoryczna. Metodologia. Ocena produktów Żywnościowych przy użyciu metod skalowania.
• PN-IS0 5496:1997, Analiza sensoryczna. Metodologia. Wprowadzenie i szkolenie oceniających w wykrywaniu i rozpoznawaniu zapachów.
• Słownik chemii praktycznej, red. J. Chodkowski, Wiedza Powszechna, Warszawa 1992.
• SudoŁ S., Szymczak J., Haffer M., Marketingowe testowanie produktrów, PWE, Warszawa 2000.
• Wright R.H., Nauka o zapachu, PWN, Warszawa 1972.