Franchising jako instrument podnoszenia konkurencyjności firm w hotelarstwie

• Autorzy: Małgorzata Sztorc

Warianty tytułu

Franchising as an Instrument for Increasing Hotel Firm Competitiveness

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest ukazanie roli franchisingu stosowanego w firmach hotelarskich. Cechą charakterystyczną systemu funkcjonowania współczesnego hotelarstwa jest spadek znaczenia hoteli niezrzeszonych, natomiast dominującą pozycję zajmują w nim grupy hotelowe, które dysponują kilkudziesięcioma milionami miejsc noclegowych na całym świecie. Wzrastająca konkurencja oraz nowe tendencje występujące na rynku usług hotelarskich spowodowały, że od kilku lat obserwowany jest wzrost popularności franchisingu w hotelarstwie. (fragment tekstu)

EN

Franchising is a form of cooperation between two subjects - a giver and a receiver. This article defines the profitability of opening a franchise in the hotel industry. It is ever more difficult today for an independent hotel to compete with the larger chains. A majority of average-size and large hotels operating on the Polish market find themselves in a precarious financial situation. This is why new ways of financing entrepreneurs have come about, franchising among them. Hotels can gain a competitive advantage if they distinguish their services from competitors by means of offering the higher quality demanded by hotel chain franchising principles. However, franchising carries both opportunities and threats. Success in this endeavour depends on the talents of the franchisee and his engagement in the process. Investment is one of the conditions for expanding and developing entrepreneurship. An entrepreneur wishing to achieve or maintain his or her position on the market must take decisions concerning development, which is possible by realising planned investments. Franchising, again, is one of them. Franchising can be seen as a form of financing entrepreneurial development through the use of foreign capital. It consists of gaining access to the market by being granted permission to use a known and respected brand name. In Poland it is mainly small companies that participate in franchising and rarely those with more than 50 employees. However, doing so is gaining in popularity. Those franchising opportunities that are most actively sought out are inexpensive ones that allow the franchisee to gain his money back within two years. In the hotel industry, franchising licenses are used mainly to increase competitiveness on the market. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Franchising; Konkurencyjność przedsiębiorstwa; Hotelarstwo

EN

Franchising; Enterprise competitiveness; Hotel industry

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
• Rocznik: 2010
• Numer: nr 825
• Strony: 85-106

Twórcy

autor

Małgorzata Sztorc

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, doktorant

Bibliografia

• Achenson D., Mendelssohn M., Franchising, Poltex, Warszawa 1992.
• Banachowicz E., Nowak J., Starkowski M.T., Franchising jako klucz do przyszłości, Businessman Book, Warszawa 1995.
• Banachowicz E., Franchising - skorzystaj z tej szansy, Poltex, Warszawa 1994.
• Byszewska-Dawidek M., Dziedzic T., Łopaciński K., Inwestycje hotelarskie w Polsce 2001-2006: uwarunkowania, inwestorzy, nakłady, Instytut Turystyki, Warszawa 2006.
• Czerwińska-Kayzer D., Bieniasz A., Franchising jako źródło finansowania małych i średnich przedsiębiorstw, Rocznik Naukowy SERiA 3, Warszawa 2005.
• Dawson S., Go F.M., Expanding in a Barier Free Europe. Globalisation Strategy in the Hotel Industry, Routledge, London 1995.
• Europejski kodeks etyczny franchisingu, Europejska Federacja Fanchisingu, Francja 1990.
• Fuchs B., Franchising. Wzory umów z komentarzem, Uniwersytet Gdański, Gdańsk 1997.
• Fusch B., Umowy franchisingowe, PWE, Kraków 1998.
• Hering. A., Uwarunkowania rozwoju konkurencyjności przedsiębiorstw, Difin, Warszawa 2004.
• Hollensen S., Global Marketing, A Decision-Oriented Approach, Person Education Limitem, Harlow 2004.
• Jędrzejczyk I., Nowoczesny biznes turystyczny, PWN, Warszawa 2000.
• Kłosiński K., Masłowski A. Globalizacja sektora usług w Polsce, Poltex, Warszawa 2005.
• Kolarski G., Franchising, Difin, Warszawa 1992.
• Kokocińska M., Małe i średnie przedsiębiorstwa w okresie transformacji gospodarki Polski, Akademia Ekonomiczna, Poznań 1993.
• Marot Y., La Franchise, Guanino Editeur, Paris 2000.
• Mendelson M., Acheson D., Franchising, Poltext, Warszawa 1992.
• Nalazek M. i in., Internet w turystyce i hotelarstwie. Informatyka w hotelarstwie, Wydawnictwo Polskiego Zrzeszenia Hoteli, Warszawa 2003.
• Plan budowy sieci Chaber w Polsce, Polska Izba Hotelarstwa, 2007.
• Pokorska B., Leksykon franczyzy, Difin, Warszawa 2000.
• Pokorska B., Franchising w Polsce. Stan i kierunki rozwoju, Poltex, Warszawa 2000.
• Pokorska B., Sieci franchisingowe - diagnoza stanu, kierunki i uwarunkowania rozwoju, IRWiK, Warszawa 1997.
• Przybyłowski K., Franchising - szansa dla drobnej przedsiębiorczości, „Handel Wewnętrzny" 2000, nr 3.
• Raport International Franchise Assotiation, IFA, USA, 2006.
• Raport o franchisingu i systemach agencyjnych w Polsce 2005/2006, Profit System, Warszawa 2006.
• Raport Polski rynek hotelowy na tle Europy środkowej: inwestycje z rozmachem, „Świat Hoteli" 2001, nr 1.
• Raport Światowej Rady Podróży i Turystyki, Excutive Sumary, Ravel & Tourism, Navigating the path ahead. The 2007 Travel & Tourism Economic Research, WTTC 2007.
• Sala J., Marketing w gastronomii, PWE, Warszawa 2004.
• Skawińska E., Konkurencyjność przedsiębiorstw. Nowe podejście, PWN, Warszawa 2002.
• Skrzek M., Wojtaszek E., Reguły konkurencji a franchising, Urząd Antymonopolowy, Warszawa 1995.
• Sowa K., Strategie konkurencji korporacji ponadnarodowych, Difin, Warszawa 2006.
• Szafrański A., Raport rynku hotelarskiego: inwestycje w Polsce 2007, „Hotelarz" 2007, nr 5.
• Sztaba S., Ekonomia od A do Z - podręczna encyklopedia, Wydawnictwa Akademickie i Profesjonalne, Warszawa 2007.
• Tokaj-Krzewska E., Franchising. Strategia rozwoju małych firm w Polsce, Difin, Warszawa 1999.
• Turkowski M., Hotelarstwo, PWE, Warszawa 1993.