Dodatkowe wymagania stawiane przedsiębiorcom branży spożywczej - międzynarodowy standard żywności (IFS)

• Autorzy: Monika Czupryna , Alicja Maleszka
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Opracowanie na temat międzynarodowego standardu żywności (IFS), który stawia sobie za cel uzyskanie obiektywnej oceny przedsiębiorstwa pod względem bezpieczeństwa produkowanego wyrobu, jak tez jego zgodności z obowiązującym prawem.

Słowa kluczowe

PL

Żywność; Bezpieczeństwo żywnościowe; Jakość produktów żywnościowych; Jakość

EN

Food; Food security; Quality of food products; Quality

• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2006
• Numer: nr 10
• Strony: 21-25

Twórcy

autor

Monika Czupryna

autor

Alicja Maleszka

Bibliografia

• 1. IFS-Audit, Deutsche Molkerei Zeitung, 1/2004, s. 15.
• 2. Śmietanka dla zachodnich koncernów, Rzeczpospolita 5.02.2004, s. B5.
• 3. Food Industrie: Systeme żur Ruckverfolgbarkeit wenig gefragt - nur jedes dritte Unternehmen bisher IFS zertifiziert, Deutsche Mol.
• kerei Zeitung, 25/2004, s.15- 20. 4. Dobrowolność ograniczona, Puls Biznesu 18.01.2005, s. 23.
• 5. Informator dla dostawców, Polska Organizacja Handlu i Dystrybucji, 2004.
• 6. International Food Standard, Międzynarodowy Standard Żywności (IFS), Standard dla oceny dostawców marek własnych handlu detalicznego, Wersja 4, Styczeń 2004.
• 7. Berdowski J., Wpływ współczesnych systemów zarządzania jakością a szczególnie HACCP, BRC, IFS na proces doskonalenia organizacji zajmującej się produkcją i obrotem żywności, Problemy Jakości 9/2005, s. 9-13.
• 8. Maleszka A., Czupryna M., Specyfikacja wymagań dla podmiotów rynkowych w zakresie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w świetle najnowszych wymagań UE - Wymagania dla producentów żywności, Jakość w dokonaniach współczesnej ekonomii i techniki, Szkoła Główna Handlowa, Warszawa 2005, s. 91-100.