Korzyści zakładów mięsnych wynikające ze współpracy z grupami producenckimi

• Autorzy: Lucyna Knoblauch , Roman Kisiel

Warianty tytułu

Benefits of Meat Factories from their Cooperation with Producer Groups

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Funkcjonujące grupy producenckie w Polsce północno-wschodniej są w stanie pogodzić życzenia jakie wobec producentów wysuwają zakłady mięsne (pod względem jakości, wielkości partii i rytmiczności dostaw), pozwalają też obniżać koszty produkcji i uniknąć niekorzystnych zjawisk jakie towarzyszą produkcji żywca wieprzowego w fermach przemysłowych. Grupy producenckie są alternatywą i szansą na rozwój produkcji trzody chlewnej w Polsce, które z powodzeniem funkcjonują w krajach UE i spotykają się z ogólną aprobatą społeczną. (oryg. streszcz.)

EN

Creation of producers cooperatives, which function very well in the EU countries and are accepted by society, could constitute an alternative and a chance for pig production in Poland. Producers cooperatives functioning in north-east Poland are able to reconcile wishes of meat production plans towards producers (referring to quality, quantity and regularity of supplies), they also allow to decrease production costs and avoid unprofitable phenomena which accompany production of livestock in large-scale industrial production. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł mięsny; Mięso

EN

Meat industry; Meat

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2003
• Tom: 5
• Numer: z. 2
• Strony: 94-98

Twórcy

autor

Lucyna Knoblauch

autor

Roman Kisiel

Bibliografia

• Brzóska F. (2001): Jakość mięsa wieprzowego. Trzoda Chlewna, nr 8-9, s. 112-116.
• Ekonomiczna ocena jakości produkcji rolniczej na tle standardów Unii Europejskiej. (2000). Akademia Podlaska, Siedlce.
• Głowacka A. (2001): Ocena aktualnego stanu i perspektyw rynku produkcji mięsa wieprzowego w Polsce. Trzoda Chlewna, nr 11, s. 18-22.
• Grześkowiak E., Borzuta K., Strzelecki J. (2001): Wyniki oceny mięsności jakości mięsa tusz tuczników towarowych pochodzących z różnych wariantów krzyżowania w pogłowiu masowym świń. Trzoda Chlewna, nr 3, s. 29-31.
• Juchniewicz M. (1997): Adaptacja producentów rolnych i przemysłu mięsnego do wymagań jakościowych rynków Unii Europejskiej. [W:] Konkurencyjność polskiego rolnictwa na rynkach międzynarodowych. Red. M. Laguna. Wyższa Szkoła Agrobiznesu, Łomża.
• Kiczuk T. (2000): Jak dostosować rzeźnie i przetwórnie do wymogów Unii Europejskiej. Informator. Fundusz Współpracy Agrolinia 2000, Warszawa.
• Knoblauch L. (2003): Integracja pozioma wśród producentów żywca wieprzowego w Polsce północno-wschodniej. [W:] Samoorganizacja w społecznościach wiejskich - lokalny wymiar transformacji. SGGW i PAN, Warszawa (w druku).
• Knoblauch L., Kisiel R. (2003): Kontraktacja w wybranych zakładach mięsnych Polski północno-wschodniej. [W:] Zarządzanie przedsiębiorstwem w warunkach konkurencji. UWM, Olsztyn (w druku).
• Knoblauch L., Lizińska W., Kisiel R. (2003): Pig producers cooperatives as an alternative to large farms in Połand. Institute of Agricultural Development in Central and Eastern Europe (IAMO), Halle, Institute of Agricultural Economics & Regional Planning (IAA) (w druku).