Jakość w przemyśle rolno-spożywczym Podkarpacia

• Autorzy: Katarzyna Szara , Katarzyna Gil

Warianty tytułu

Quality in Agricultural and Foodstuff Industry in the Podkarpacie Region

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Artykuł omawia prace dotyczące zapewnienia jakości w przemyśle rolno-spożywczym na Podkarpaciu. Dane faktograficzne zebrano w 2001 roku wśród 132 podmiotów czterech wybranych branż według klasyfikacji EKD (mleczarska, owocowo-warzywna, mięsna, zbożowa). W analizowanych przedsiębiorstwach stosuje się różne mechanizmy zapobiegania produkcji wyrobów o złej jakości.

EN

The article presents undertaken endeavours to assure a proper quality in agricultural and foodstuff industry of the Podkarpacie region. In analysed enterprises various methods preventing bad quality production are applied. According to the responses given by surveyed employees, proper quality assurance means to conform parameters of materials and products to food law requirements.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł rolno-spożywczy; Jakość produktów żywnościowych

EN

Agri-food industry; Quality of food products

• Czasopismo: Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstwa
• Rocznik: 2005
• Numer: nr 1
• Strony: 65-72

Twórcy

autor

Katarzyna Szara

autor

Katarzyna Gil

Bibliografia

• B. Bijok, F. Bijok, Surowce i technologia żywności, Wyd. VII, Wydawnictwo WSiP, Warszawa, 1980, s. 18.
• T. Bramorski, Normy ISO 9000 i system TQM - wzajemne uzupełnienie, Problemy Jakości, 12/96, s. 27.
• G. Broniewska, Przez jakość do Wspólnego Rynku, Problemy Jakości, 1998, nr 3, s. 14-19.
• J. Chabiera, S. Doroszewicz, A. Zbierzchowska, Zarządzanie jakością, Centrum Informacji Menedżera, Warszawa 1998, s. 7.
• R. Karaszewski, Wprowadzanie norm serii ISO 9000 w polskich przedsiębiorstwach - cele i uwarunkowania, Problemy Jakości, 11/99, s. 14.
• A. Kożuch, A. Mirończuk, Agrobiznes. Podstawy ekonomiki agrobiznesu, cz. I, Wydawnictwo WSiP, Warszawa 2000, s. 155.
• Krzyżanowska M., Wajder R., Aspekty TQM w organizacji usługowej, Problemy Jakości, 2000, nr 10,8.4-10.
• T. Sikora, D. Kołożyn-Krajewska, Zapewnienie jakości a bezpieczeństwo zdrowotne żywności, Pemysł Spożywczy, 6/2001, s. 15.
• M. Wiśniewska, Normy ISO 9000 oraz metoda HACCP w zakładowym systemie jakości przedsiębiorstwa spożywczego, Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr Spółka z o.o., Gdańsk 2000, s. 7.