Przemysł tłuszczowy

• Autorzy: Ewa Obidzińska
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Produkcja zakładów przemysłu tłuszczowego dzieli się na dwa segmenty: wyrób olejów jadalnych oraz margaryn. Oleje roślinne i margaryny, podobnie jak w Europie Zachodniej z coraz większym powodzeniem zastępują tłuszcze zwierzęce. Zupełnie nowym, choć przyszłościowym segmentem są także biopaliwa, uzyskiwane z oleju rzepakowego. W ostatnim czasie polski przemysł tłuszczowy rozwija się nieco wolniej, na skutek wzrostu cen tłuszczów roślinnych, stopniowego spadku siły nabywczej ludności oraz promocji masła.

Słowa kluczowe

PL

Przemysł tłuszczowy; Przemysł spożywczy; Rynek żywności; Produkcja żywności; Konsumpcja żywności; Olej jadalny; Rzepak

EN

Fat industry; Food industry; Food market; Food production; Food consumption; Edible oil; Rape (plant)

• Czasopismo: Boss-Gospodarka
• Rocznik: 2002
• Numer: nr 23
• Strony: 9-11

Twórcy

autor

Ewa Obidzińska