Back to Local Food in Urban Environment

• Autorzy: Zuzana Turiničová
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Post is focused on problems of activities aimed at local food in urban environment. The theme is studied in the view of cultural changes in nutrition in Slovakia after 1989, affecting of global phenomena, incoming of giant international companies and importing foreign food. On the other side, there is also globalizations and glolocation view as an impulse for return to local food. Post is focused on different organizations, civic associations, activities and shops, through wich people in urban environment can gain local food.

Słowa kluczowe

EN

local food; urban environment; change of nutrition; globalization; community gardens; alternative farming; permaculture

• Wydawca: Sciendo
• Czasopismo: Ethnologia Actualis
• Rocznik: 2014
• Tom: 14
• Numer: 1
• Strony: 95-111

Daty

wydano

2014-06-01

online

2014-12-30

Twórcy

autor

Zuzana Turiničová

• Department of Ethnology and World Studies, University of SS. Cyril and Methodius in Trnava,

Bibliografia

• BITUŠÍKOVÁ, A. (2013):Cesty k udržateľnému životnému štýlu. In. Kultúrna a sociálna diverzita na Slovensku. Bratislava: Ústav etnológie SAV, pp.36-51
• BITUŠÍKOVÁ, A. (1999): Kontinuita a zmena v urbánnom kontexte (Sociálnoantropologické reflexie výskumu mesta a spoločnosti). In. Banská Bystrica, premeny mesta a spoločnosti. Banská Bystrica: Inštitút sociálnych a kultúrnych štúdií, Fakulta humanitných vied, Univerzita Mateja Bela v Banskej Bystrici, pp.6-59.
• BÚRIKOVÁ, Z.(2006): Spotreba a výskum reálne existujúceho socializmu. In. Etnologické rozpravy. Bratislava: Ústav etnológie SAV, pp.81-91.
• GIDDENS, A. (2000): Sociologie. Praha: Argo.
• GIDDENS, A. (2010): Důsledky modernity. Praha: Slon.
• MARCUSE, H. (1991): Jednorozměrný člověk. Studie o ideologii rozvinuté industiální společnosti. Praha: Naše vojsko NESTLÉ, M. (2007): Food politics. University of California Press.
• RITZER, G. (1996): Mcdonalizace společnosti. Praha: Pine Forge Press and Sage publications.
• ROBERTSON, R. (1994): Globalization or glocalization. In. Journal of International Communication, pp.33-52
• ROUDOMETOF, V. (2010): Glocalization, Space and Modernity. In. The European Legacy, pp.37-60
• STOLIČNÁ, R. (1999): Jedlá a nápoje našich predkov. Bratislava: Veda.
• STOLIČNÁ, R. (2000): Fast food: globálny fenomén súčasného stravovania a spôsobu života. In. Slovenský národopis, No.3, pp. 305-313
• ZNEBEJÁNEK, F. (1997): Sociální hnutí. Praha: SLON.
• WGITEFIELD, P. (1996): Permakultura v kostce. Praha: Synergie.

Identyfikatory

DOI

10.2478/eas-2014-0006