Porównanie właściwości przeciwdrobnoustrojowych ekstraktów z czosnku niedźwiedziego (Allium ursinum)

• Autorzy: Synowiec A. , Gniewosz M. , Zieja I. , Baczek K. , Przybyl J.

Warianty tytułu

EN

The comparison of antimicrobial properties of ramson (Allium ursinum) extracts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy porównano przeciwdrobnoustrojowe właściwości dwóch ekstraktów: metanolowego i wodnego otrzymanych z czosnku niedźwiedziego. Silniejsze działanie hamujące wzrost drobnoustrojów wykazywał ekstrakt otrzymany przy pomocy metanolu. Wykazywał on właściwości hamujące w stosunku do bakterii testowych (S. aureus ATTC 25923, B. subtilis ATTC 6633, E. coli ATCC 25922, P. mirabilis 14a PZH, S. enteritidis ATTC 13076) oraz grzybów (Cladosporium sp., A. niger ATCC 9142, R. nigricans, G. candidum, P. expansum ATCC 7861, C. lipolytica KKP 322, Mycoderma RI, S. fibuliger E ang.). Wodny ekstrakt z czosnku niedźwiedziego hamował wzrost tylko B. subtilis ATCC 6633 oraz grzybów R. nigricans, G. candidum, C. lipolytica KKP 322, Mycoderma RI, lecz w wyższym stężeniu niż metanolowy ekstrakt.

EN

The paper describes antimicrobial properties of both methanol and water extract from Ramsons. It seems that methanol extract shows more inhibitory activity against microbes than water extract. Methanol extract inhibited the growth of the following test bacteria: S. aureus ATTC 25923, B. subtilis ATTC 6633, E. coli ATCC 25922, P. mirabilis 14a PZH, S. enteritidis ATTC 13076) and fungi (Cladosporium sp., A. niger ATCC 9142, R. nigricans, G. candidum, P. expansum ATCC 7861, C. lipolytica KKP 322, Mycoderma RI, S. fibuliger E ang.). Water extract inhibited only the growth of B. subtilis ATCC 6633 and the following tested fungi: R. nigricans, G. candidum, C. lipolytica KKP 322, Mycoderma RI, and that at the concentrations higher than in the case of methanol extract.

Słowa kluczowe

PL

ekstrakty roslinne; czosnek niedzwiedzi; Allium ursinum; ekstrakt z czosnku; roztwory wodne; roztwory metanolowe; wlasciwosci fungistatyczne; wlasciwosci bakteriostatyczne; wlasciwosci lecznicze

EN

plant extract; Allium ursinum; garlic extract; aqueous solution; methanol solution; fungistatic property; bacteriostatic property; medicinal property

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2010
• Tom: 553
• Opis fizyczny: s.203-209,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Synowiec A.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Gniewosz M.

autor

Zieja I.

autor

Baczek K.

autor

Przybyl J.

Bibliografia

• Ankri S., Mirelman D. 1999. Antimicrobial properties of allicin from garlic. Microbes Infect. 2: 125-129.
• Aziz N.H., Farak S.E., Mousa L.A., Abo-Zaid M.A. 1998. Comparative antibacterial and antifungal effects of some phenolic compounds. Microbios 93: 43-54.
• Barszcz A., Janeczko M. 1998. Czosnek niedźwiedzi. Las Polski 7: 24-24.
• Cikov P., Łaptiev J. 1983. Rośliny lecznicze i bogate w witaminy. PWRL Warszawa: 90-91.
• Corzo-Martinez M., Corzo N., Villamiel M. 2007. Biological properties of onions and garlic. Trends Food Sci. Technol. 18: 609-625.
• Curtis H., Noll U., Störmann J., Slusarenko A.J. 2004. Broad-spectrum activity of the volatile phytoanticipin allicin in extracts of garlic (Allium sativum L.) against plant pathogenic bacteria, fungi and Oomycetes. Physiol. Mol. Plant Pathol. 65: 79-89.
• Djurdjevic L., Dinic A., Pavlovic P., Mitrovic M., Karadzic B., Tesevic V., 2004. Allelopathic potential of Allium ursinum L. Biochemical Systematics and Ecology 32: 533-544.
• Harris J.C., Cottrell S.L., Plummer S., Lloyd D. 2001. Antimicrobial properties of Allium sativum (garlic). Appl. Microb. Biotechn. 57: 282-286.
• Grzybowski J., Reiss J. 2001. Praktyczna biotechnologia lekarska i sanitarna. DW Bellona, Warszawa: 78-79.
• Jamroz D. 2007. Mikrobiologiczne i antymikrobiologiczne dodatki paszowe. Magazyn Weter. 120: 64-65.
• Janeczko Z., Sobolewska D. 1995. Czosnek niedźwiedzi - cenna roślina lecznicza. Wiadomości Zielarskie 37(04): 12-14.
• Lutomski J. 2000. Właściwości lecznicze czosnku. Wiad. Zielarskie 42(2): 15-17.
• Miron T., Bercovici T., Rabinkov A., Wilchek M., Mirelman D. 2004. Allicin: preparation and applications. Anal. Biochem. 331: 364-369.
• Miron T., Shin I., Feigenblat G., Weiner L., Mirelman D., Wilchek M., Rabinkov A., 2002. A spectrophotometric assay for allicin, alliin, and alliinase (alliin lyase) with a chromogenic thiol: reaction of 4-mercaptopyridine with thiosulfinates. Anal. Biochem. 307: 76-83.
• Vattem D.A., Lin Y.-T., Labbe R.G., Shetty K. 2004. Antimicrobial activity against select food-borne pathogens by phenolic antioxidants enriched in cranberry pomace by solid-state bioprocessing using the food grade fungus Rhizopus oligosporus. Process Biochem. 39: 1939-1946.
• Wen A., Delaquis P., Stanich K., Toivonen P. 2003. Antilisterial activity of selected phenolic acids. Food Microb. 20: 305-311.