Gospodarka Mięsna - Tom 61, Numer 04 (2009) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2009

Tom

61

Numer

04

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

04
- artykuł: Przyprawy ziołowe - subtelność smaku (Borowy T., Kubiak M. S.)
- artykuł: Dawne i zapomniane przepisy mięsne (Zin M., Duma P.)
- artykuł: Karageny - substancje kształtujące teksturę przetworów mięsnych (Kowalski R., Malczak-Solinska J.)
- artykuł: Zmiany w ustawie o VAT dotyczące eksportu (Swaczynski P.)
- artykuł: Monitoring temperatur w zakładzie drobiarskim (Chwastowska-Siwiecka I., Zablotna J.)
- artykuł: Przemiany poubojowe a mięso wysokiej jakości (Niedzwiedz J., Cierach M.)
- artykuł: Kryteria skuteczności mycia i dezynfekcji (Palka R.)
- artykuł: Techniki mycia stosowane w przemyśle mięsnym (Piepiorka J., Diakun J., Kubiak M. S., Sencio M.)
- artykuł: Dokąd zmierza przemysł mięsny? (Kladz F.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.