Wpływ warunków przechowywania ciastek z dodatkiem ziaren sezamu na trwałość produktów

• Autorzy: Rybicka R. , Kazmierczak A. , Bartodziejska B.

Warianty tytułu

EN

Influence of storage conditions of biscuits with sesame seeds addition on the stability of products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2010
• Tom: 65
• Strony: 71-80
• Opis fizyczny: s.71-80,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rybicka R.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności, Zakład Jakości Żywności, Al.Marsz.J. Piłsudskiego 84, 92-202 Łódź

autor

Kazmierczak A.

autor

Bartodziejska B.

Uwagi

Rekord w opracowaniu