Economic position of the processing stage within the wheat commodity chain

• Autorzy: Blazkova I.

Warianty tytułu

PL

Pozycja ekonomiczna przetwórstwa pszenicy w ramach łańcucha żywnościowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The paper is focused on analysis of economic situation on particular processing stages within the wheat commodity vertical and on its comparison with food processing industry. The Spider Analysis method is used for evaluation. The analysis has shown enhancement of milling industry position and worsening of bakery industry position in the last time and confirmed low market power of both processing stages. Vertical integration or coordination within the commodity chain is believed to become a necessity to maintain on the market as well as to be competitive.

PL

Przedstawiono sytuacją ekonomiczną poszczególnych etapów przetwarzania w procesie produkcji pszenicy w porównaniu z przemysłem spożywczym. Przeanalizowano wpływ poszczególnych czynników na opłacalność ura-wy pszenicy i piekarnictwa.

Słowa kluczowe

EN

bakery industry; commodity chain; economic position; food processing industry; market; market power; milling; processing; wheat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2007
• Tom: 09
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.25-29,fig.,ref.

Twórcy

autor

Blazkova I.

• Faculty of Business and Economics, Department of Business Economics, Mendel University of Agriculture and Forestry Brno, Zemedelska 1, 613 00 Brno, Czech Republic

Bibliografia

• Blazkova I. 2002a: A commodity chain and strengthening of agro-food sector competitiveness. Agricultural Economics 7, Vol. 48, Praha: UZPI, s. 293-297. ISSN 0139-570X.
• Blazkova I. 2002b: Uloha zpracovatele pri formovani poptavky po zemedelskem produktu. Doktorska diser-tacni prace. PEF MZLU Brno. 124 s.
• Cramer G. L., Jensen C. W. 1994: Agricultural Economics and Agribusiness. John Wiley & Sons, USA. 534 p. ISBN 0-471-59552-7.
• Obchodni vestnik. [http://www.justice.cz].
• Panorama potravinarskeho prumyslu 2000, 2005. MPO CR 2001, 2005. Available from [http://www.vuze.cz].
• Situacni a vyhledovazprava OBILOVINY. MZe CR, 2000, 2001,2005, 2006. Available from [http://www.mze.cz].
• Statisticka rocenka Ceske republiky. CSU, Praha 2001, 2006. Available from <http://www.czso.cz].
• Ziggers G.W., Trienekens J. 1999: Quality assurance in food and agribusiness supply chains: Developing successful partnerships. International Journal of Production Economics, Volumes 60-61, Pages 271-279, Elsevier Science B. V. ISSN 0925-5273.