Bromatologia i Chemia Toksykologiczna - Tom 44, Numer 1 (2011) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

Rocznik

2011

Tom

44

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Aktywność przeciwutleniająca flawonoidów wobec anionorodnika ponadtlenkowego w układzie modelowym in vitro (Majewska M., Czeczot H., Skrzycki M., Podsiad M.), s. 1-7
- artykuł: Tłuszcz mlekowy - źródło antyoksydantów w diecie człowieka (Cichosz G., Czeczot H.), s. 8-16
- artykuł: Próba znalezienia współzależności pomiędzy zawartością witaminy C a barwą papryki (Surma-Zadora M., Cieslik E., Grzych-Tuleja E., Bodzioch A.), s. 17-24
- artykuł: Zawartość wybranych składników mineralnych w rzodkiewce zakupionej na placach targowych Krakowa (Baran A., Jasiewicz C.), s. 25-31
- artykuł: Wybrane parametry jakości bulw ziemniaka jadalnego pochodzącego z rejonu Podlasia (Zarzecka K., Gugała M.), s. 38-42
- artykuł: Ocena zawartości szczawianów w słodzie i brzeczce na przykładzie wybranych odmian jęczmienia browarnego (Salamon A., Baca E., Kapka A., Meller D.), s. 43-49
- artykuł: Stabilność oksydacyjna tłuszczów jadalnych - konsekwencje zdrowotne (Cichosz G., Czeczot H.), s. 50-60
- artykuł: Ocena spożycia włókna pokarmowego ogółem i frakcji w wybranej grupie studentów (Hamulka J., Wawrzyniak A., Wacinska E.), s. 61-71
- artykuł: Ocena zawartości witaminy C i rutyny w wybranych suplementach diety (Kupcewicz B., Michalska E., Budzisz E.), s. 72-75
- artykuł: Wpływ przechowywania mięsa jagnięcego na jego jakość fizyko-chemiczną (Klebaniuk R., Patkowski K., Kowalczuk-Vasilev E.), s. 76-81
- artykuł: Ocena sposobu żywienia pacjentów hemiodializowanych z prawidłową masą ciała, z nadwagą i otyłością (Kardasz M., Ostrowska L., Stefanska E.), s. 82-88
- artykuł: Ocena sposobu żywienia pacjentów z cukrzycą typu 2 (Cieloszczyk K., Zujko M. E., Witkowska A.), s. 89-94
- artykuł: Interakcje lek - żywność (Sobotta L., Suliburska J. M., Mielcarek J.), s. 95-103
- artykuł: Ekstrakcja micelarna jako alternatywna technika przygotowania próbek do analizy chemicznej (Kiszkiel I., Hryniewicka M.), s. 104-116

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.