Cechy funkcjonalne mięsa jagnięcego w zależności od metody tuczu i standardu wagowego

• Autorzy: Borys B. , Borys A.

Warianty tytułu

EN

Functional features of lamb meat according to fattening method and weight standard

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

owce; jagnieta; tryczki; maciorki; mieszance; tucz; tucz intensywny; tucz polintensywny; standardy wagowe; mieso jagniece; zawartosc tluszczu srodmiesniowego; wlasciwosci funkcjonalne; sklad kwasow tluszczowych; zawartosc sprzezonego kwasu linolowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 06
• Opis fizyczny: s.259-263,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borys B.

• Zakład Hodowli Owiec i Kóz, Zootechniczny Zakład Doświadczalny Kołuda Wielka, Instytut Zootechniki w Krakowie

autor

Borys A.