Częstość wystepowania odchyleń jakościowych wieprzowiny pogłowia masowego w zależności od rejonu i sezonu skupu

• Autorzy: Zybert A. , Kocwin-Podsiadla M. , Krzecio E. , Sieczkowska H.

Warianty tytułu

EN

Frequency of faulty pork meat from mass population in dependence of purchasing region and season of the year

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; produkcja zwierzeca; mieso wieprzowe; jakosc; sezon uboju; rejon skupu; odchylenia jakosciowe; wady miesa; mieso DFD; mieso PSE; mieso kwasne; czestotliwosc wystepowania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2000
• Tom: 48
• Opis fizyczny: s.213-223,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zybert A.

• Katedra Hodowli Trzody Chlewnej, Akademia Podlaska w Siedlcach, Siedlce

autor

Kocwin-Podsiadla M.

autor

Krzecio E.

autor

Sieczkowska H.