Світовий огляд пакувальних матеріалів для харчових продуктів на основі цеолітів

• Autorzy: Bondarenko Evgeniya , Vashenko Valentyna

Warianty tytułu

EN

World Overview of Packaging Materials for Food Based on Zeolite

• Języki publikacji: UK

Abstrakty

UK

У роботі досліджено світовий досвід використання цеолітів при виготовленні пакувальних матеріалів для харчових продуктів з метою подовження термінів їх зберігання. Антибактеріальні властивості цеолітів підтверджуються результатами досліджень протигрибкової суміші для пролонгації зберігання харчових продуктів, які співвідносяться з досвідом використання сумішей з цеолітами в сільському господарстві в якості фунгіциду і консерванту для кукурудзи, коренеплодів, соняшнику та силосу. Розглянуто перспективи використання цеолітів для інактивації хвороботворних мікроорганізмів і прискорення виведення продуктів обміну з організму людини, а також продуктів порушеного обміну речовин і токсичних сполук, отриманих з навколишнього середовища. Встановлено, що в медицині майже всі цеоліти використовуються в якості високоефективних сорбентів і це підтверджується позитивними результатами їх використання в лікуванні отруєнь та інших інтоксикацій, а також для їх профілактики. Тому цеоліти можуть бути використані в якості сировини при виробництві харчових продуктів з детоксикаційними властивостями для людей, які стикаються з екологічними або професійними отруєннями.

EN

The paper studies the world experience of using zeolites in manufacturing food packaging materials with a view to extend food storage. Antimicrobial properties of zeolites are confirmed by the results of the re-search of antifungal mixture for prolongation of food products shelf life. They correlate with the experience of using the mixture in agriculture as a fungicide and preservative for corn, root crops, sunflower, silage. The ability of zeolites to inactivate pathogens and accelerate excretion of metabolic products from the human body as well as products of disturbed metabolism and toxic compounds derived from the environment was considered. In medicine almost all zeolites are used as highly effective sorbents, and it is confirmed by the positive results of their use in the treatment of poisoning and other intoxications, and for their prevention. Thus, they can be used as raw materials in the development of food with detoxicative properties for people who face food, environmental or occupational poisoning. Bentonite (representative of zeolites), established to meet FDA requirements to contact with food, is included into the List of food additives (E 558). It has the official permission to be used in the food industry and can be used in the development of food products for special purposes.

Słowa kluczowe

EN

zeolite; bentonite; montmorillonite; food; packaging

UK

цеоліт; бентоніт; монтморилоніт; харчові продукти; пакування

• Wydawca: Altezoro s.r.o. (Slovak Republic) and Publishing Center "Dialog" (Ukraine)
• Czasopismo: Path of Science
• Rocznik: 2016
• Tom: 2
• Numer: 11(16)
• Strony: 7.1-7.6

Daty

wydano

2016-11-30

Twórcy

autor

Bondarenko Evgeniya

• Kyiv National University of Trade and Economics

autor

Vashenko Valentyna

• Kyiv National University of Trade and Economics

Bibliografia

• Taran, N. G. (1983). Adsorbenty i ionity v pishhevoj promyshlennosti [Adsorbents and ion exchange resins in the food industry]. Moscow: Legkaja i pishhevaja promyshlennost' (in Russian).
• Kulyk, M. F. (Ed.). (1995). Tradytsiini i netradytsiini mineraly v tvarynnytstvi [Traditional and non-traditional minerals in cattle]. Kyiv: Silhosposvita (in Ukrainian).
• Panin, L. E. (2002). Prirodnye ceolity v medicine, pishhevoj promyshlennosti i jekologii []. In Novye himicheskie sistemy i processy. Materialy Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii s mezhdunarodnym uchastiem, g. Novosibirsk, 21-22 dekabrja 2001 (pp. 150–157). Novosibirsk: SibUPK (in Russian).
• Buhanov, V. D., Vezencev, A. I., Kozubova, L. A. , Korol'kova, S. V., Volovicheva, N. A., & Peristyj, V. A. (2011). Antibakterial'nye svojstva montmorellonit soderzhashhih sorbentov [Antibacterial properties of sorbents containing montmorillonit]. Nauchnye vedomosti Belgorodskogo gosudarstvennogo nacional'nogo issledovatel'skogo universiteta. Serija: Estestvennye nauki, 21, 57–63 (in Russian).
• Maksimova, I. M. (2005). Tekhnolohiia pidhotovky nasinnia soniashnyku iz zastosuvanniam dyspersnykh mineraliv [Technology training sunflower seeds dispersed using minerals] (Doctoral thesis). Kharkiv: Khark. politekhn. in-t (in Ukrainian).
• Ishchenko, V. M., Kolotusha, T. P., & Polumbryk, O. M. (2013). Vykorystannia bentonitiv u kharchovii promyslovosti [Using bentonites in the food industry]. Kharchova promyslovist, 14, 34–36 (in Ukrainian).
• Malilerddy, R. (1996). Anticaking agent for dairy. European Patent Office No WO1995US1286019951017. Retrieved from http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=WO&NR=9611581A1&KC=A1&FT=D
• Lietzmann, A., Böcker, M., Blasey, G., Jung, D., & Semrau M. (2000). Use of bentonites as additives to flour and dough. World Intellectual Property Organization No WO/2000/050548. Retrieved from https://patentscope.wipo.int/search/en/detail.jsf?docId=WO2000050548
• Anti-mycotic composition. European Patent Office No EP2000030460820000531. Retrieved from http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=EP&NR=1068809A3&KC=A3&FT=D
• Michielan, P., & Not, T. Food product or a seasoning thereof containing bentonite or montmorillonite having activity of metabolic protein load reduction. World Intellectual Property Organization No WO/2014/037877. Retrieved from https://patentscope.wipo.int/search/en/detail.jsf?docId=WO2014037877
• Sanitarni pravyla i normy po zastosuvanniu kharchovykh dobavok [Sanitary rules and regulations on the use of food additives] (Ukraine) 23 July 1996, No 222. Retrieved November 2, 2016, http://zakon5.rada.gov.ua/laws/show/z0715-96 (in Ukrainian).

Identyfikatory

DOI

10.22178/pos.16-8