Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka - Tom Z. 66 (2002) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

Z. 66

Czasopismo

Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

Wydawca

Rocznik

2002

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

Z. 66
- artykuł: Zastosowanie oleju rycynowego w kosmetykach i farmacji (Gąsior M., Czaja V.), s. 103-109
- artykuł: Zastosowanie metod immunometrycznych w analizie wybranych związków - pochodnych fenolu (Leszczyńska J., Grabska A.), s. 69-84
- artykuł: Wpływ sposobu blanszowania na jakość otrzymanego suszu ziemniaczanego (Krysiak W., Nebesny E.), s. 5-16
- artykuł: Wpływ czasu dzialania emulgatorów na właściwości reologiczne naturalnych mas czekoladowych (Nebesny E., Żyżelewicz D., Pierzgalski T.), s. 91-101
- artykuł: Synteza i charakterystyka zapachowa izomerycznych alifatycznych tridekanonów i ich pochodnych (Gibka J., Góra J., Wójcicka A.), s. 85-90
- artykuł: Plasteinowanie hydrolizatów białek rzepaku, łubinu i soi (Idziak J., Trzmiel T.), s. 31-40
- artykuł: Oznaczanie zawartości kwasu L-askorbinowego, Β-karotenu i likopenu w handlowych produktach sojowych (Kucharska U., Duda J., Łącka A.), s. 55-67
- artykuł: Makro- i mikroelementy w produktach sojowych (Kucharska U., Jędrzejczyk T., Duda J.), s. 17-30
- artykuł: Czekolady bezcukrowe z zastosowaniem różnych zamienników sacharozy (Żyżelewicz D., Nebesny E.), s. 41-53
- artykuł: Badania zdolności kompleksotwórczych treoniny z jonami metali o właściwościach toksycznych (Kucharska U., Jędrzejczyk T.), s. 111-123

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.