Przemysł Spożywczy - Tom T. 65, nr 10 (2011) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 65, nr 10

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Rocznik

2011

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 65, nr 10
- artykuł: Aktualne problemy polskiego mleczarstwa (Szajner P.), s. 2-5
- artykuł: Escherichia coli w żywności, w tym E. coli O104 (Ścieżyńska H., Maka Ł., Grochowska A., Pawłowska K., Postupolski J.), s. 8-12
- artykuł: Skrobia modyfikowana typu OSA w układach emulsyjnych żywności (Świrydow E., Domian E.), s. 16-20
- artykuł: Substancje hamujące w mleku (Zaręba D., Kwietniewska K., Ziarno M.), s. 22-25
- artykuł: Enterokoki i ich znaczenie w przemyśle mleczarskim (Kręgiel D., Parzęcka E.), s. 32-35
- artykuł: Aminy biogenne w serach dojrzewających (Reps A., Wiśniewska K., Grześkiewicz A., Jankowska A.), s. 38-42
- artykuł: Szanse produktów lokalnych w dystrybucji globalnej (Zaborowska A., Skierkowski K.), s. 45-47
- artykuł: Zanieczyszczenia mikrobiologiczne żywności w opinii konsumentów (Hać-Szymańczuk E., Lipińska E., Nowacka K.), s. 48-50
- artykuł: Wpływ parametrów suszenia mikrofalowego na zawartość polifenoli w wybranych ziołach (Nowacka M., Łuczywek K., Witrowa-Rajchert D.), s. 51-53
- artykuł: Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne na opakowaniach produktów spożywczych (Mieczkowska M., Panfil-Kuncewicz H.), s. 54-56

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.