Przemysł Spożywczy - Tom T. 64, nr 5 (2010) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 64, nr 5

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Rocznik

2010

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 64, nr 5
- artykuł: Dodatki do żywności - naturalne = bezpieczne? (Czapski J.), s. 2-7
- artykuł: Nowoczesne substancje strukturotwórcze (Dłużewska E., Florowska A.), s. 8-11
- artykuł: Superowoce (Druri M.), s. 12-16
- artykuł: Stabilność aromatu w żywności o zmniejszonej ilości tłuszczu (Bortnowska G.), s. 18-21
- artykuł: Substancje smakowo-zapachowe w przetwórstwie mięsa (Makała H.), s. 22-24
- artykuł: Kwasy tłuszczowe omega-3 - rola w żywieniu, występowanie, zastosowanie (Maszewska M., Gańko I.), s. 28-31
- artykuł: Żywność funkcjonalna dla osób prowadzących aktywny tryb życia (Szterk A., Czerwonka M., Waszkiewicz-Robak B.), s. 32-36
- artykuł: Wkrótce nowe wspólnotowe wykazy substancji dodatkowych i substancji aromatycznych (Gajda-Wyrębek J., Jarecka J., Kuźma K., Mirkowska M.), s. 38-40
- artykuł: Propozycje zmian w rozporządzeniu o nowej żywności (Stoś K., Bogusz-Kaliś W.), s. 42-44

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.