Przemysł Spożywczy - Tom T. 53, nr 7 (1999) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 53, nr 7

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Rocznik

1999

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 53, nr 7
- artykuł: Stan obecny i perspektywy nauki o żywieniu człowieka (Pisulewski P. M., Pisulewska E. K.), s. 4-6
- artykuł: Rynek mrożonek owocowych i warzywnych (Nosecka B.), s. 7-9
- artykuł: Rynek koncentratu pomidorowego (Nosecka B.), s. 10-11
- artykuł: Węglowodanowe zamienniki tłuszczu (Słomińska L.), s. 12-15
- artykuł: Rola i znaczenie żywieniowe sprzężonych dienów kwasu linolowego (Bartnikowska E., Obiedziński M., Grześkiewicz S.), s. 16-18
- artykuł: Modyfikacja właściwości alergennych mleka krowiego Część I. Charakterystyka alergenów mleka (Wróblewska B., Jędrychowski L.), s. 20-21
- artykuł: Czy skrobia odporna na. hydrolizę enzymatyczną może. zastąpić błonnik pokarmowy? (Soral-Śmietana M., Wronkowska M.), s. 22-24
- artykuł: Nietolerancja glutenu (Bartnik M.), s. 33-34
- artykuł: Zastosowanie biosensorów w analizie środków spożywczych Część II. Rynek biosensorów (Przybyt M.), s. 35-36
- artykuł: Oddziaływanie glinu na organizm człowieka (Długaszek M., Graczyk A.), s. 40-42
- artykuł: Zawartość niektórych metali toksycznych w mięsie i jego przetworach (Wagner J., Kopeć Z., Lewandowski W., Bryłka J., Adamczyk L., Kurbat E.), s. 43-45

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.