Analiza zawartości zeaksantyny i luteiny w ziarnie form kukurydzy oraz wybranych odmianach dostępnych na rynku polskim

• Autorzy: Anioł, M. , Sowiński, J. , Adamczyk, J. , Baraszkiewicz, M. , Potaniec, B. , Zieliński, P.

Warianty tytułu

EN

Analysis of zeaxanthin and lutein content in forms of corn grain and selected variaties available on the Polish market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono analizę ilościową luteiny i zeaksantyny, opartą na wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC), w ziarnach 38 form kukurydzy. Badania pozwoliły na wybranie odmian zawierających największe ilości tych związków, które są bardzo ważnymi składnikami w diecie ludzkiej. Oznaczono barwę okrywy nasiennej form kukurydzy w systemie L*a*b*. Najlepszą korelację uzyskano pomiędzy zmianą wartości b* (niebieskiej i żółtej) a zawartością luteiny (r = 0,690), zeaksantyny (r = 0,541) i sumaryczną zawartością tych karotenoidów (r = 0,735), co może mieć zastosowanie w typowaniu odmian o największej zawartości tych związków.

EN

Lutein and zeaxanthin contents in corn grain (38 forms) were detd. by high performance liq. chromatog. The total content of the compds. (0.53–14.54 µg/g) was well correlated with the seed coat color. The correlation was recommended for selecting varieties with the highest content of carotenoids.

Słowa kluczowe

PL

analiza ilościowa; luteina; zeaksantyna; ziarno kukurydzy

EN

quantitative analysis; lutein; zeaxanthin; corn grain

• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2012
• Tom: T. 91, nr 5
• Strony: 666-670
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., wykr.

Twórcy

autor

Anioł, M.

• Katedra Chemii, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław,

autor

Sowiński, J.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Adamczyk, J.

• Hodowla Roślin Smolice, Sp. z o.o. Grupa IHAR

autor

Baraszkiewicz, M.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Potaniec, B.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Zieliński, P.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Bibliografia

• 1. J. Zamułka, A. Ślifierska, Roczn. PZH 2010, 61, 57.
• 2. Dietary Supplement Notification United States Food and Drug Administration 2001, 69. dostępne również na stronie: http://www.fda. gov/ohrms/dockets/dailys/01/Sep01/090601/rpt0096.pdf, data pobrania pliku: 2011.11.16.
• 3. Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Appendix C: Dietary intake data from the Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III), 1988–1994. Washington DC.
• 4. A.L. Massacesi, R. Faletra, F. Gerosa, Assoc. Res. Vision Ophthalmol. 2001, 42, 234.
• 5. J. Hamułka, D. Nogal, Roczn. PZH 2008, 59, 47.
• 6. S.I. Kadioglu, T.T. Phan, D.A. Sabatin, J. Am. Oil Chem. Soc. 2011, 88, 863.
• 7. R.A. Moreau, K.B. Hicks, D.B. Johnston, N.P. Laun J. Am. Oil Chem. Soc. 2010, 87, 895.
• 8. R.A. Moreau, D.B. Johnson, K.B. Hicks, J. Am. Oil Chem. Soc. 2007, 84, 1039.
• 9. C.E. Scott, A.L. Eldridge, J. Food Compos. Anal. 2005, 18, 551.
• 10. A. Perry, H. Rasmussen, E.J. Johnson, J. Food Compos. Anal. 2009, 22, 9.
• 11. G.P. de Oliveira, D.B. Rodriguez-Amaya, J. Food Sci. 2007, 72, 79.
• 12. F. Khachik, Pat. USA 6 262 28 (1999).
• 13. G. Panfili, A. Fratianni, M. Irano, J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 3940.
• 14. L. Khomsorn, K. Ubonrat, L. Kamol, Mat. The 2nd Technology and Innovation for Sustainable Development Conference, Sofitel Raja Orchid, Khon Kaen (Tajlandia) 28–29 stycznia 2008 r.
• 15. K.J. Scott, D.J. Hart, Food Chem. 1993, 47, 403.