Budowa analizatorów do oznaczania protein

• Autorzy: Jasek, K.

Warianty tytułu

EN

Construction of analysers for proteins determination

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano przeglądu fizykochemicznych metod oznaczania protein na podstawie zawartości azotu w badanej próbce. Przedstawiono budowę automatycznych analizatorów działających na zasadzie spalania próbki i oznaczania zawartości azotu w powstałych, gazowych produktach spalania. Pokazano zalety i wady poszczególnych rozwiązań konstrukcyjnych.

EN

The review of physicochemical methods for proteins determination on the base of nitrogen contents in a sample to be investigated has been done. The constructions of authomatic analysers, working on the base of sample burning and the determination of nitrogen in the gas products is described. The advantages and drawbacks of particular instruments are shown.

Słowa kluczowe

PL

proteiny; oznaczanie; analizatory

EN

proteins; determination; analyser

• Czasopismo: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 6, nr 3
• Strony: 137--141
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys.

Twórcy

autor

Jasek, K.

• Wojskowa Akademia Techniczna, Instytut Chemii, Warszawa

Bibliografia

• [1] J.T. Kjeldahl: Z. Anal. Chem., 22, 366 (1883).
• [2] L.W. Winkler: Z. Angew. Chem. 26, 231.
• [3] P.C. Williams: J. Sci. Food Agric., 24, 3443.
• [4] J.K. Daun, D.R.De Clercq: J. Amer. Oil Chemisist Soc., 71, 1069 (1994).
• [5] P. Williams, D. Sobering, J. Antoniszyn: Protein Testing Metods at the Canadian Grain Commission, Wheat Protein Symposium, Saskatoon, Saskatchewan, March 1998.
• [6] R. Marsili: Are New Method Better?, Food Product Design, February (1996).
• [7] J.B. Dumas: Ann. Chim. Phys. (Paris), 47, 198 (1831).
• [8] W. Kirsten: Organic Elementar Analysis: Ultramicro, Micro, and Trace Methods., Academic Press / Harcourt Brace Javanovich, New York (1983).
• [9] M. Bonnie: Chemiluminescence vs. Kj eldahl Determination of Nitrogen in Oil Shale Retort Waters and Organonitrogen Compounds, Anal. Chem., 57, 2320 (1985).
• [10] T.S. Gorimar, H.A. Hernandez, M.W. Połczyński: Rapid protein determination usingpyro- -chemiluminescence by means of nitrogen content, American Clinical Products Review, November (1984).
• [11] J.C. Jancard, M.D. Herwing, W.C. Herwing: Protein Content of Beer and Wort by Pyro-chemiluminescence, American Society of Brewing Chemists Journal, 41, nr. 4, 158, (1983).