Przemysł Spożywczy - Tom T. 73, nr 3 (2019) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 73, nr 3

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Rocznik

2019

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 73, nr 3
- artykuł: Zagrożenia związane z obecnością w żywności bakterii z rodzaju Clostridium (Leja K., Szudera-Kończal K., Czaczyk K.), s. 10--15
- artykuł: Zagospodarowanie serwatki kwasowej (Tarapata J., Tomalik K., Łobacz A., Żulewska J.), s. 24--27
- artykuł: Wymagania prawne znakowania w ramach trendu „clean label” (Zawadka M.), s. 17--20
- artykuł: Uwarunkowania i tendencje krajowego popytu na żywność w latach 2017-2018 (Świetlik K.), s. 2--9
- artykuł: Utrwalanie soków wysokiej jakości z wykorzystaniem wysokich ciśnień (Bone J., Widłak G., Wachowicz Ł.), s. 30--35
- artykuł: Opakowania do żywności – wymagania, kontrowersje i trendy (Szymańska I., Żbikowska A., Marciniak-Łukasiak K.), s. 46--50
- artykuł: Charakterystyka wybranych naturalnych metod utrwalania mięsa i przetworów mięsnych (Dasiewicz K.), s. 36--42
- artykuł: Analiza stosowanych metod oceny dostawców wspołpracujących z zakładami branży mięsnej (Jakubowska-Gawlik K., Trafiałek J.), s. 43--45

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.