Kromka chleba z... dodatkami - nieorganiczne sole

Rudnik, A.; Balcerzak, M.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Analityka : nauka i praktyka

2016 | nr 2 | 40--47

Tytuł artykułu

Kromka chleba z... dodatkami - nieorganiczne sole

Autorzy

Rudnik, A. , Balcerzak, M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Chleb jest jednym z podstawowych i historycznie najstarszych składników diety ludzi. Jego historia sięga 10 000 lat p.n.e. i początków rolniczej aktywności związanej z uprawą zbóż, których ziarna okazały się odżywcze.

Słowa kluczowe

chleb pieczywo sole nieorganiczne analiza chemiczna chemia analityczna

bread inorganic salts chemical analysis analytical chemistry

Wydawca

Czasopismo

Analityka : nauka i praktyka

Rocznik

2016

Tom

nr 2

Strony

40--47

Opis fizyczny

tab., wykr.

Twórcy

autor

Rudnik, A.

Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Warszawska

autor

Balcerzak, M.

Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Warszawska

Bibliografia

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-cbcc38d5-2fc4-42cc-a78e-06f60e61a123