Biofilm : źródło zagrożeń mikrobiologicznych w przemyśle

• Autorzy: Tomczyk, B. , Kaźmierczuk, M. , Kalinowski, R. , Paczkowski, S. , Rybak, J.

Warianty tytułu

EN

Biofilm : a source of microbiological hazards in the industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano przeglądu najważniejszych czynników wpływających na tworzenie się biofilmów na powierzchniach abiotycznych w środowisku produkcyjnym. Przedstawiono charakterystykę czynników zapobiegających ich powstawaniu oraz metod stosowanych do niszczenia i usuwania biofilmów. Poruszone również zostały problemy wynikające z wtórnych zanieczyszczeń wyrobów gotowych w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, metalowym, papierniczym, chemii budowlanej oraz wody w systemach jej dystrybucji.

EN

A review, with 25 refs., of biofilm formation mechanisms on abiotic surfaces, measures for preventing biofilm formation and methods used for destruction and removal of biofilms in food, cosmetic, metal, chem. and paper industries and water supply systems.

Słowa kluczowe

PL

biofilm; przemysł; zagrożenia mikrobiologiczne

EN

biofilm; industry; microbiological hazards

• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2016
• Tom: T. 95, nr 3
• Strony: 581--586
• Opis fizyczny: Bibliogr. 25 poz., wykr.

Twórcy

autor

Tomczyk, B.

• Zakład Ekotoksykologii, Instytut Ochrony Środowiska – Państwowy Instytut Badawczy, ul. Kolektorska 4, 01-692 Warszawa,

autor

Kaźmierczuk, M.

• Instytut Ochrony Środowiska – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

autor

Kalinowski, R.

• Instytut Ochrony Środowiska – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

autor

Paczkowski, S.

• Instytut Ochrony Środowiska – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

autor

Rybak, J.

• Instytut Ochrony Środowiska – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

Bibliografia

• [1] E.A. Trafny, Postępy Mikrobiolog. 2000, 39, 55.
• [2] M. Sitarska, Biofilm w sieci wodociągowej – podatność wybranych wewnętrznych powierzchni rur na obrosty mikrobiologiczne, praca doktorska, Politechnika Wrocławska, Wrocław 2010.
• [3] B. Kołwzan, Ochr. Środowiska 2011, 33, nr 4, 3.
• [4] W. Dzwolak, Przem. Spożywczy 2013, 67, 25.
• [5] A. Furowicz, A. Boroń-Kaczmarska, M. Ferlas, D. Czernomysy-Furowicz, A. Pobucewicz, Med. Weterynaryjna 2010, 66, nr 7, 444.
• [6] A.C. Martiny, T.M. Jorgensen, H.J. Albrechtsen, E. Arvin, S. Molin, Appl. Environ. Microbiol. 2003, 69, 6899.
• [7] E.A. Zottola, Food Technol. 1994, 48, nr 7, 107.
• [8] D. Kręgiel, Zastosowanie luminometrii w badaniach adhezji drobnoustrojów do powierzchni abiotycznych, LABportal.pl – laboratoria (http://www.labportal.pl), 2011.
• [9] K. Czaczyk, K. Myszka, Biotechnologia 2007, 76, nr 1, 40.
• [10] A. Sałek, Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 2008, nr 6, 33.
• [11] Z. Żakowska, H. Stobińska, Mikrobiologia i higiena w przemyśle spożywczym, WPŁ, Łódź 2000.
• [12] R. Dumana, Biofilm – punkt krytyczny w przemyśle kosmetycznym, Chem. Rev. Online, styczeń 2006.
• [13] Anonim, Prezentacja Watersystem Sp. z o.o., Forum Technologii Browarniczych, Warszawa, czerwiec 2011.
• [14] S. Sokunrotanak, K.J. Iqbal, H. Sang-Do, Food Control 2013, 31, 572.
• [15] E.A. Trafny, Postępy Mikrobiologii 2012, 51, nr 3, 205.
• [16] S. Marchand, J. De Block, V. De Jonghe, A. Coorevits, M. Heyndrickx, L. Herman, Comprehensive Rev. Food Sci. Food Safety 2012, 11, 133.
• [17] A. Kunicka, Mat. wykładowe ze studium Podyplomowego „Mikrobiologia, higiena i jakość w przemyśle”, Łódź 2005.
• [18] A. Sałek, Przem. Fermentacyjny Owocowo-Warzywny 2008, nr 9, 16.
• [19] K.B. Obrębska, A. Szczygła, M. Matejczyk, Postępy Mikrobiologii 2008, 47, nr 1, 65.
• [20] Y. Gilbert, M. Veillette, C. Duchaine J. Appl. Mikrobiol. 2010, 108, 437.
• [21] B. Gutarowska, Lab-Laboratoria, Aparatura, Badania 2013, 18, nr 2, 10.
• [22] M. Pierścieniak, N. Trzcińska, T. Słomczyński, J. Wąsowski, Ochr. Środowiska Zasobów Naturalnych 2009, 39, 28.
• [23] M.K. Błaszczyk Mikroorganizmy w ochronie środowiska, PWN, Warszawa 2009.
• [24] M. Szczotko, B. Krogulska, A. Krogulski, W. Kurzątkowski, M. Staniszewska, Mat. Ogólnopolskiej Konf. Nauk.-Techn. „Instalacje wodociągowe i kanalizacyjne. Projektowanie, wykonanie, eksploatacja”, Wyd. Seidel-Przywecki, Warszawa Dębe 2011, 31.
• [25] M. Świderska-Bróż, M. Wolska. Ochr. Środowiska 2005, 27, nr 4, 35.

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2016.3.45