Wentylacja i chłodzenie kuchni w restauracjach

• Autorzy: Tomczak, I.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Prawidłowo zaprojektowany układ wentylacyjny i/lub chłodniczy w pomieszczeniu o dużych zyskach ciepła i wilgoci oraz zapachów (do którego zalicza się takie obiekty jak kuchnie w restauracjach) powinien gwarantować takie wartości parametrów powietrza wewnętrznego, które zapewniają osobom w nich pracującym i przebywającym komfort cieplny, dobre samopoczucie oraz powietrze pozbawione rozmaitych zanieczyszczeń oraz zapachów.

Słowa kluczowe

PL

wentylacja kuchni w restauracjach; chłodzenie kuchni w restauracjach

• Czasopismo: Chłodnictwo i Klimatyzacja
• Rocznik: 2013
• Tom: nr 4
• Strony: 64--67
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Tomczak, I.

• INWES, Kanada

Bibliografia

• [1] RECKNAGEL H., SPRENGER E., HONMANN W., SCHRAMEK E.R.:Ogrzewanie i Klimatyzacja. Poradnik. EFWE – Wydanie 2.
• [2] FANGER P.O.: Komfort cieplny. Arkady. Warszawa, 1974.
• [3] PN-76/B-03420. Wentylacja i klimatyzacja. Parametry obliczeniowe powietrza zewnętrznego.
• [4] PN-78/B-03421. Wentylacja i klimatyzacja. Parametry obliczeniowe powietrza wewnętrznego w pomieszczeniach do stałego przebywania ludzi.
• [5] PN-83/B-03403. Wentylacja w budynkach mieszkalnych zamieszkania zbiorowego i użyteczności publicznej. Wymagania.
• [6] e-inslacje.pl/okapy kuchenne
• [7] Materiały katalogowe Halton.
• [8] Materiały katalogowe Jeven.
• [9] Design Guide 1. Improving Commercial Kitchen Ventilation System Perfomance. ASHRAE. 2003.
• [10] ASHRAE Handbook – HVAC Systems and equipment. ASHRAE. 2008.