Safety management for products and packaging

• Autorzy: Rajkiewicz, M. , Zwoliński, Ł.

Warianty tytułu

PL

Zarządzanie bezpieczeństwem produktów i opakowań

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The paper outlines the general requirements of the health management system in the production of packaging for food products by PN EN 15593:2010. It also presents the survey results carried out among customers regarding their demand for product packaging and testing the level of knowledge of quality management systems and hygiene in production and packaging for food products.

PL

W artykule przedstawiono ogólne wymagania systemu zarządzania bezpieczeństwem w produkcji opakowań do produktów spożywczych - PN EN 15593:2010. Przedstawiono również wyniki badań przeprowadzonych wśród klientów dotyczących ich zapotrzebowania na opakowania produktów i poziomu wiedzy na temat systemów zarządzania jakością w produkcji i pakowaniu produktów spożywczych.

Słowa kluczowe

PL

zarządzanie bezpieczeństwem; opakowanie; produkty spożywcze; PN-EN 15593:2010

EN

safety management; packaging; food products; PN EN 15593:2010

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Łódzka
• Rocznik: 2015
• Tom: z. 62
• Strony: 177--191
• Opis fizyczny: Bibliogr. 2 poz.

Twórcy

autor

Rajkiewicz, M.

• Wydział Organizacji i Zarządzania Politechnika Łódzka

autor

Zwoliński, Ł.

• Wydział Organizacji i Zarządzania Politechnika Łódzka

Bibliografia

• [1] PN-EN 15593:2010 Opakowania, Zarządzanie higieną w produkcji opakowań do produktów spożywczych. Wymagania [Packaging, Hygiene Management in the manufacture of packaging for food products. Requirements].
• [2] Lewandowski J., Walaszczyk A., Jałmużna I. (ed. by): Product and packaging, Tendencies for development In manufacturing, Lodz University of Technology, A Series of Monographs, Lodz 2012.