Analiza aromatu świeżego pieczywa – związki zapachowe w żywności pieczonej

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Analityka : nauka i praktyka

2004 | nr 2 | 4-8

Tytuł artykułu

Autorzy

Ligor, M. , Buszewski, B.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

pieczywo związki zapachowe analiza żywności analiza chemiczna chemia analityczna

bread aromatic compounds analysis of food chemical analysis analytical chemistry

Wydawca

Czasopismo

Analityka : nauka i praktyka

Rocznik

2004

Tom

nr 2

Strony

4-8

Opis fizyczny

tab., rys., wykr.

Twórcy

autor

Ligor, M.

autor

Buszewski, B.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-article-PWA9-0024-0015