Postep technologiczny w produkcji mrożonych owoców, warzyw i ich przetworów. Cz. 4

• Autorzy: Postolski, J.

Warianty tytułu

EN

Technical progress in production of frozen fruits, vegatables and preservws. Part 4

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

produkcja mrożonek; mrożenie żywności

• Czasopismo: Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
• Rocznik: 2001
• Tom: nr 12
• Strony: 474-476
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., rys.

Twórcy

autor

Postolski, J.

Bibliografia

• 1. Z Gruda., Postolski:"Zamrażanie Żywności" Wyd. III WNT W-wa 1999.
• 2. F. Timm, K. Hermann:" Tiefgefrorene Lebensmittel" Blackwell-Wissenschaft Verlag Berlin Wien 1996.
• 3. W. Jastrzębski: "Technologia chłodnicza" WsiP W-wa 1975.
• 4. Z. Gruda, J. Postolski "Produkcja mrożonek. Technologia i urządzenia W-Wa 1964.
• 5. P. Groschner I. Schulze: Pflanzliche Lebensmittel Kaltenkonserviert" VEB Fachbuchverlag.Lepzig 1968.