Wpływ dezintegracji komórek drożdży piekarniczych na właściwośi reologiczne zawiesiny mikroorganizmów

• Autorzy: Heim, A. , Owczarz, P. , Solecki, M.

Warianty tytułu

EN

The effect of baker's yeast cell disintegration on rheological properties of microorganism suspension

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Rheological properties Saccharomyces cerevisiae yeast suspension disintegrated in a bead mill were investigated. It was shown that the suspension at concentration of 0.17 g d.m./cm3 behaved like shear-thickened liquid. The character of the suspension changed at a high degree of cell disintegration. The effect of shear thinning followed from ordering of small fragments of cell walls and cytoplasmatic membranes in liquid.

Słowa kluczowe

PL

dezintegracja mikroorganizmów; reologia zawiesiny

EN

bead mill; slurry rheology; disintegration of microorganisms

• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2004
• Tom: Nr 3s
• Strony: 66-67
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz.

Twórcy

autor

Heim, A.

• Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Owczarz, P.

• Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Solecki, M.

• Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska, Politechnika Łódzka, Łódź

Bibliografia

• 1. J.A. Currie, P. Dunnill, M.D. Lilly: Biotechnol. Bioeng. 14, 623 (1972).
• 2. F. Marffy, M.R. Kula: Biotechnol. Bioeng. 16, 623 (1974).
• 3. J. Limon-Lason, M. Hoare, C.B. Orsborn, D.J. Doyle, P. Dunnill: Biotechnol. Bioeng. 21, 745 (1979).
• 4. A. Heim, M. Solecki: World Congress on Particie Technology 3, Brighton, IchemE, ISBN 0-85295-401-8, pp. 10 (1998).
• 5. A. Heim, M. Solecki: Powder Technology, 105, 390 (1999).
• 6. A. Heim, U. Kamionowska, I. Filipczak, M. Solecki: Inż. Ap. Chem., 42, 3s, 390 (2003).
• 7. A.V. Melendres, H. Honda, N. Shiragami, H. Unno: J. Chem. Eng. Jpn. 26, 148 (1993;.
• 8. M.M. Bradford: Anal. Biochem. 72, 248 (1976).