Ograniczenia w zastosowaniu kadzi wirowej do klarowania cieczy

• Autorzy: Diakun, J. , Kowalczyk, W.

Warianty tytułu

EN

Restrictions in the use of a cycling vat for liquid clarification

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Kadź wirowa w porównaniu do innych urządzeń do oczyszczania i klarowania cieczy ma wiele zalet, a mimo to nie znalazła dot ych-czas szerszego zastosowania poza browarnictwem. Przeprowadzono zatem badania możliwości jej wykorzystania przy produkcji soków owocowych i wina. Na podstawie badań 8 zawiesin o różnych właściwościach sedymentacyjnych stwierdzono, że możliwe jest klarowanie zawiesin o stężeniu do 1% zawartości osadu. Skuteczność kadzi wirowej może być porównywalna ze skutecznością wydzielania osadu w średniej klasy wirówce sedymentacyjnej.

EN

A cycling vat, compared to other devices for cleaning and clarification of liquid reveals a lot of advantages, but up to the present it has not been broadly used except brewing industry. Therefore, a possibility of the use of a cycling vat in the production of fruit juice and wine has been analysed. On the basis of experiments dealing with eight suspensions of different sedimentation properties, it has been stated that clarification of suspensions with deposit concentration up to 1% was possible. An efficiency of a cycling vat is comparable to the one of an average settling centrifuge.

Słowa kluczowe

PL

oczyszczanie; klarowanie; kadź wirowa; sedymentacja; rozdział faz

EN

cleaning; clarification; cycling vat; sedimentation; phase separation

• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2001
• Tom: Nr 2
• Strony: 24-27
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz.

Twórcy

autor

Diakun, J.

autor

Kowalczyk, W.

• Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, Politechnika Koszalińska, Koszalin