Budowa i właściwości kolagenu oraz żelatyny.

• Autorzy: Wybór, W. , Zaborski, M.

Warianty tytułu

EN

The structure and properties of collagen and gelatin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł stanowi przegląd literatury dotyczący budowy różnych typów kolagenu, rodzaju wiązań sieciujących występujących w kolagenie oraz właściwości i metod otrzymywania produktów częsciowej destrukcji i denaturacji białka kolagenowego - żelatyny.

EN

A review with 50 refs. covering, the structure of various collagen types, the nature of crosslinkingbonds, and methods for preparing partial collagen destruction products and collagen denaturation proteins, viz., gelatin. Gelatin gel structures are reviewed.

Słowa kluczowe

PL

przegląd literatury; budowa kolagenu; wiązania sieciujące w kolagenie; otrzymywanie żelatyny; struktura żeli żelatynowych

EN

collagen structures, crosslinking bonds in collagen, preparation of gelatin, structure of gelatin

• Czasopismo: Polimery
• Rocznik: 2000
• Tom: T. 45, nr 1
• Strony: 10-21

Twórcy

autor

Wybór, W.

autor

Zaborski, M.

• Politechnika Łódzka Instytut Polimerów, ul. Żeromskiego 116, 90-924 Łódź