IFS - jednolity standard zarządzania jakością legalnością i bezpieczeństwem żywności dla UE

• Autorzy: Łasak, J. , Pietrasik, R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Od końca roku 2003 Bureau Veritas Polska obserwuje wzmożone zainteresowanie polskich producentów żywności nowym standardem bezpieczeństwa żywności: IFS - International Food Standard. Jednostki Bureau Veritas we Francji i w Niemczech potwierdzają, że przedsiębiorstwa spożywcze z kontynentalnej części Unii Europejskiej również dostosowują swoje systemy zarządzania do wymagań IFS. Przyznano już pierwsze certyfikaty IFS. International Food Standard (IFS) został opracowany w roku 2002 przez organizację niemieckich handlowców Bundesvereinugung Deutscher Handelsverbande (BDH) z myślą o audytowaniu producentów żywności produkujących pod marką sieci handlowych. Obecnie wchodzi w życie czwarta, poprawiona wersja tego standardu, opracowana wspólnie z francuskimi handlowcami. Celem opracowania standardu IFS było stworzenie zasad oceny dla wszystkich producentów, jednolicie sformułowanych z jednolitą procedurą audytu i wzajemną akceptacją wyników audytów, które stworzą wyższy poziom przejrzystości w łańcuchu dostaw żywności.

Słowa kluczowe

PL

IFS; zarządzanie jakością

EN

IFS; international food standard; quality management

• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2004
• Tom: T. 58, nr 4
• Strony: 26-27

Twórcy

autor

Łasak, J.

autor

Pietrasik, R.