Żywienie a zdrowie - nadzieje i kontrowersje

• Autorzy: Zduńczyk, Z. , Zduńczyk, P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W nawiązaniu do artykułów w TIME - "Nie przejadaj swojego serca" i "Jedz z głową", omówiono wybrane problemy zależności między żywieniem a zdrowiem ludzi. Omówiono wpływ takich czynników, jak poziom tłuszczu i cholesterolu oraz zawartość fitozwiązków w diecie, jak również aktywność fizyczna i spożycie alkoholu na ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca i nowotworów.

EN

With reference to articles from TIME: "Eat your heart up" and "Eating sensibly", some selected problems dealing with the effect of diet on human health were discussed. The influence of such factors as fat and cholesterol levels and the content of phytochemicals in diet, physical activity, and alcohol consumption and the risk of ateriosclerosis and cancer are described.

Słowa kluczowe

PL

żywienie; zdrowie; poziom tłuszczu; poziom cholesterolu; fitozwiązki; aktywność fizyczna; dieta; choroba niedokrwienna serca; nowotwory

EN

diet on human health; cholesterol levels; phytochemicals; ateriosclerosis; cancer

• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1999
• Tom: T. 53, nr 9
• Strony: 59-62
• Opis fizyczny: tab.

Twórcy

autor

Zduńczyk, Z.

autor

Zduńczyk, P.

• Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN Oddział Nauki o Żywności, Olsztyn