Szkła porowate w procesie filtracji piwa.

• Autorzy: Środa, M. , Szumera, M. , Wodnicka, K.

Warianty tytułu

EN

Porous glasses for the filtration process of beer.

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono proces otrzymywania szkła porowatego w oparciu o metodę z użyciem wypełniacza nieorganicznego (Na2SO4, K2SO4). Szkło to porównano z obecnie stosowana w przemyśle browarniczym ziemią okrzemkową. Wykonano badanie porowatości, gęstości i powierzchni właściwej. Przeprowadzone badania sedymentacji związków organicznych w piwie przed procesem filtracji wykazały, że otrzymane materiały, na bazie szkła Termisil, wpływają na zwiększenie szybkości sedymentacji, a co za tym idzie skrócenie czasu filtracji piwa.

EN

The process of porous glass formation by means of inorganic fillers (Na2SO4, K2SO4) was presented in the papaer. The properties of the glasses were compared with the diatomaceous earth used in the brewery industry nowadays. A porosity, density and the specific surface of the glass and diatomites were studied. It was observed the sedimentation process was hastened in the presence of the Termisil porous glass.

Słowa kluczowe

PL

szkło porowate; filtracja; piwo; przemysł browarniczy

EN

porous glass; filtration; beer; brewery industry

• Czasopismo: Szkło i Ceramika
• Rocznik: 2003
• Tom: R. 54, nr 3
• Strony: 32-35
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys., tab., fot.

Twórcy

autor

Środa, M.

• Akademia Górniczo-Hutnicza w Krakowie, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, Katedra Szkła i Emalii

autor

Szumera, M.

• Akademia Górniczo-Hutnicza w Krakowie, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, Katedra Szkła i Emalii

autor

Wodnicka, K.

• Akademia Górniczo-Hutnicza w Krakowie, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki, Katedra Ceramiki Ogólnej

Bibliografia

• [1] W. Kiefer, H. Durolf, N. Geurlih, F. Siebers Schott: Open pore glasses and glass - ceramics, manufacture, properties and applications, Clastech. Ber., 62 (1989) Nr 2.
• [2] F. Janowski, W. Heyer: Poröse Gläser Lipsk, 1981.
• [3] W.A. Hardwick (ed): Handbook of Brewing; II Series: Food Science and Technology. (Mercel Dekker Inc), 1995.
• [4] T. Pazera, T. Rzemieniuk: Browarnictwo, WSiP, Warszawa 1998.