Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Utrzymanie odpowiedniej czystości i higieny ma fundamentalne znaczenie również w wielu branżach przemysłowych, a przy produkcji i obrocie żywnością stanowi podstawowy warunek zapewniania jej odpowiedniej jakości zdrowotnej. Względy higieniczne oraz wymagana wysoka jakość żywności są głównymi przyczynami dużego zużycia wody w przemyśle spożywczym i stosunkowo ograniczonych, w porównaniu z innymi gałęziami przemysłu, możliwości jej recyrkulacji.
Słowa kluczowe
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
40-44
Opis fizyczny
(Z. Kom.), Bibliogr. 16 poz.
Twórcy
autor
autor
autor
- Katedra Zarządzania Jakością Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, AR, Poznań
Bibliografia
- l. Ustawa z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (DzU nr 171, poz. 1225).
- 2. Turlejska H., Pelzner U., Konecka-Matyjek E., Wiśniewska K.: Przewodnik do wdrażania zasad GMP/GHP i systemu HACCP w zakładach żywienia zbiorowego. Wyd. Fundacji Programów Pomocy dla Rolnictwa FAPA. Warszawa 2004.
- 3. Orzeszko G.: Wpływ środków myjących i dezynfekcyjnych na oczyszczanie ścieków w przemyśle mięsnym. „Gospodarka Mięsna” 4/1997.
- 4. Tymczyna L., Chmielowiec-Korzeniowska A.: Higiena środowiska wiejskiego. Wyd. Akademii Rolniczej w Lublinie. Lublin 2002.
- 5. Mędrzycka K.: Detergenty a środowisko naturalne. „Pismo PG” 4/1995.
- 6. Saouter E., van Hoof G.: A Database for the Life-Cycle Assessmem of Procter & Gamble Laundry Detergents. Int. “J. LCA” 6/2001.
- 7. Tomaszkiewicz-Potępa A., Odrobina M.: Laboratoryjne określenie wpływu stężenia detergentów na aktywność osadu czynnego z uwzględnieniem parametrów ścieków miejsko-przemysłowych. „Ekologia i Technika” 2/2003.
- 8. Konieczny P.: Doświadczenia z eksploatacji: fosfor w ściekach zakładów mięsnych — zanieczyszczenie, które można skutecznie usunąć. „Gaz, Woda i Technika Sanitarna” 4/2004.
- 9. Konieczny P, Szymański M.: Ścieki przemysłu spożywczego — charakterystyka, zagrożenia, korzyści, Informatorekonet.pl: „Firma i Środowisko” 10/2005.
- 10. Konieczny P.: Racjonalne gospodarowanie wodą i ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu. [W:] Mięso i przetwory drobiowe. Technologia, higiena, jakość. Praca zbiorowa pod red. T. Grafowskiego i J. Kijowskiego. Wydawnictwa Naukowo-Techniczne. Warszawa 2004.
- 11. Nawirska A., Szymański L.: Gospodarka wodno-ściekowa w zakładach przemysłu spożywczego. Przewodnik do ćwiczeń. Wyd. Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Wrocław 2002.
- 12. Zieliński J.: Badania biodegradowałności i toksyczności ścieków przemysłowych. Mat. Konf. „Metody oczyszczania ścieków z przemysłu spożywczego”. Poznań 13-14 września 2004.
- 13. Nałęcz-Jawecki G.: Badanie toksyczności środowiska wodnego metodą bioindykacji. Biul. Wydz. Farm. „AMW" 2/2003.
- 14. Troczyński M.: Detergenty pochodzące ze ścieków w środowisku przyrodniczym. „Ekologia i Technika” 4/2006.
- 15. Materiały seminarium pt. „Nowe metody oceny zanieczyszczenia środowiska oparte o testy ekotoksykologiczne”. Centrum Doskonałości Analityki i Monitoringu Środowiska. Politechnika Gdańska. Gdańsk 2004.
- 16. Rozporządzenie Ministra Środowiska z 13 maja 2004 r. w sprawie warunków, w których uznaje się, że odpady nie są niebezpieczne (DzU nr 128, poz. 1347).
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BAT5-0019-0029