Termoplastyfikacja skrobi na drodze wytłaczania w obecności plastyfikatorów

• Autorzy: Wilpiszewska, K. , Spychaj, T.

Warianty tytułu

EN

Heat plasticization of starch by extrusion in the presence of plasticizers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł stanowi przegląd literaturowy dotyczący termoplastyfikacji skrobi naturalnej. Scharakteryzowano jej podstawowe właściwości i strukturę oraz przydatność w postaci biodegradowalnego materiału termoplastycznego otrzymywanego z surowców odnawialnych. Omówiono problematykę wytłaczania skrobi w obecności plastyfikatorów, przede wszystkim gliceryny, wskazując na jednoetapowość i ciągłość tego procesu oraz towarzyszącą mu degradację łańcuchów polisacharydowych. Przedstawiono wpływ wybranych parametrów procesu wytłaczania oraz zawartości plastyfikatora na niektóre właściwości mechaniczne uzyskiwanego materiału skrobiowego.

EN

The paper is a literature review concerning the heat plasticization of natural starch. Basic properties of starch, its structure and usefulness as a biodegradable thermoplastic material, produced from renewable resources, are characterized. Extrusion of starch in the presence of plasticizers, mainly glycerin, was discussed. This one-stage and continuous process is accompanying with degradation process of the polysaccharide chains. The effects of selected parameters of extrusion and content of plasticizer on some mechanical properties of the final starch material were presented.

Słowa kluczowe

PL

skrobia; termoplastyfikacja; wytłaczanie; plastyfikatory; właściwości użytkowe

EN

starch; heat plasticization; extrusion; plasticizers; useful properties

• Czasopismo: Polimery
• Rocznik: 2006
• Tom: T. 51, nr 5
• Strony: 327-332
• Opis fizyczny: Bibliogr. 29 poz.

Twórcy

autor

Wilpiszewska, K.

autor

Spychaj, T.

• Politechnika Szczecińska, Instytut Polimerów, ul. Pułaskiego 10, 70-322 Szczecin,

Bibliografia

• 1. Stepto R. F. T.: Macromol Symp. 2003, 201, 203.
• 2. Ma X., Yu J.: Carbohydr. Polym. 2004, 57,197.
• 3. Miladinov V. D., Hanna M. A.: Ind. Crops Prod. 2001, 13,21.
• 4. Nashed G., Rutgers R. P. G., Sopade P. A.: Starch/Starke 2003, 55,131.
• 5. Jenkins P. J., Donald A. M.: Carbohydr. Res. 1998, 308, 133.
• 6. de Graaf R. A., Karman A. R, Janssen L. P. B. M.: Starch/Starke 2003, 55, 80.
• 7. Pat. bryt. 2206888(1989).
• 8. Ciesielski W., Tomasik P.: J. Inorg. Biochem. 2004, 98, 2039.
• 9. Sagar A. D., Merrill E. W.: Polymer 1995, 36,1883.
• 10. Govindasamy S., Campanella O. H., Oates C. G.: Carbohydr. Polym. 1996, 30, 275.
• 11. Rodriguez-Gonzales F. J., Ramsay B. A., Favis B. D.: Carbohydr. Polym. 2004, 58,139.
• 12. Bhatnagar S., Hanna M. A.: J. Food Sci. 1996, 61, 778.
• 13. Willett J. L., Millard M. M., Jasberg B. K.: Polymer 1997,38,5983.
• 14. Parker R., Ollett A. L., Smith A. C.: “Processing and quality of foods" (red. Zeuthen P.), Elsevier London 1990, str. 1290—1295.
• 15. Rudnik E., Żukowska E.: Polimery 2004, 49,132.
• 16. van den Einde R. M., Bolsius A., van Soest J. J. G., Janssen L. P. B. M., van der Goot A. J., Boom R. M.: Carbohydr. Polym. 2004, 55,57.
• 17. Miladinov V. D., Hanna M. A.: Ind. Crops Prod. 2000, 11,51.
• 18. Miladinov V. D., Hanna M. A.: Ind. Eng. Chem. Res. 1999,38, 3892.
• 19. Govindasamy S., Campanella O. H., Oates C. G.: Carbohydr. Polym. 1997, 32, 267.
• 20. Funke U., Bergthaller W., Lindhauer M. G.: Polym. Degrad. Stab. 1998, 59, 293.
• 21. Hulleman S. H. D., Janssen F. H. P., Feil H.: Polymer 1998,39,2043.
• 22. Lourdin D., Coignard L., Bizot H., Colonna P.: Polymer 1997,38, 5401.
• 23. You X., Li L., Gao J., Yu J., Zhao Z.: J. Appl Polym. Sci. 2003, 88, 627.
• 24. Liu Z. Q., Yi X. S., Feng Y: J. Mater. Sci. 2001,36,1809.
• 25. Wang L., Shogren R., Cariere C.: Polym. Eng. Sci. 2000,40,499.
• 26. Smits A. L. M., Kruiskamp P. H., van Soest J. J. G., Vliegenthart J. F. G.: Carbohydr. Polym. 2003, 53, 409.
• 27. Arvanitoyannis I., Biliaderis C. G.: Carbohydr. Polym. 1999,38,47.
• 28. Kuutti L., Peltonen J., Myllarinen P., Teleman O., Forssell P.: Carbohydr. Polym. 1998, 37, 7.
• 29. Shogren L.: Carbohydr. Polym. 1996, 29, 57.