Warianty tytułu
Crushing process of single faba bean seeds between parallel plates
Języki publikacji
Abstrakty
Celem pracy była analiza procesu zgniatania nasion bobiku w aspekcie wyodrębnienia poszczególnych faz tego procesu i określenia zmian w strukturze wewnętrznej nasion w każdej z tych faz. Nasiona bobiku, odmiany Tom, zgniatane osiowo przy wykorzystaniu aparatu Instrom 5566, analizowano pod kątem zmian struktury wewnętrznej w przestrzeni roboczej mikroskopu. Na podstawie obrazów mikroskopowych wyróżniono 4 fazy procesu zgniatania, charakteryzujące się typowymi zmianami struktury wewnętrznej nasion bobiku.
The aim of study was to analyse the crushing process of faba bean seeds, to distinguish particular phases in this process and to determine the changes in internal structure of seeds at particular stages. Faba bean seeds, Tom cultivar, compressed axially in the Instron 5566 apparatus, were analysed for the changes in internal structure in a scanning microscope. On the basis of microscopic images four stages were distinguished in crushing process characterized by typical textural changes of faba bean seeds.
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
21-27
Opis fizyczny
Bibliogr. 9 poz., rys.
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BAR6-0002-0155
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.