Warianty tytułu
Application of the microwave technique to drying of the food products. Part. I. Theoretical and possibilities of practical applications
Języki publikacji
Abstrakty
Przedstawiono teoretyczne i praktyczne aspekty zastosowania mikrofal w suszarnictwie oraz najważniejsze właściwości mikrofal. Podano przykłady zastosowań mikrofal do procesu suszenia i dokonano oceny możliwości wykorzystania energii pola elektromagnetycznego w suszeniu wrażliwych ternicznie materiałów pochodzenia biologicznego.
Paper discussed the theoretical and practical aspects of using microwaves to drying of the food products. Basic properties of microware energy were characterized and some examples of microwave technique application to the process of drying were given. The possibilities of drying of thermally sensitive materials of biological origin were considered.
Słowa kluczowe
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
47-54
Opis fizyczny
Bibliogr. 7 poz., rys.
Twórcy
autor
autor
autor
- Instytut Inżynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BAR5-0001-0281