Wymagania dotyczące transportu produktów wrażliwych

• Autorzy: Grabowska, Beata
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wraz z rozwojem branży spożywczej rozwinęło się też „prawo żywnościowe", którego celem jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności na każdym etapie produkcji, przetwarzania oraz dystrybucji. Na legislacje te składa się zespół aktów prawa wspólnotowego i krajowego, a także standardy międzynarodowe. Transport produktów spożywczych jest nieodzownym elementem obrotu żywnością. Samochody przewożące żywność muszą spełnić szereg norm prawnych, technicznych i organizacyjnych, aby przewóz żywności nie budził zastrzeżeń bezpieczeństwa.

Słowa kluczowe

PL

transport; produkty wrażliwe; branża spożywcza; prawo żywnościowe; obrót żywnością

EN

transport; sensitive products; food industry; food law; food turnover

• Czasopismo: Chłodnictwo i Klimatyzacja
• Rocznik: 2021
• Tom: nr 8
• Strony: 74, 76--77
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., fot.

Twórcy

autor

Grabowska, Beata

• Politechnika Wrocławska, Wydział Mechaniczno-Energetyczny

Bibliografia

• [1] Dziennik Ustaw Rzeczypospolitej Polskiej, Warszawa, dnia 14 maja 2015 r, Poz.667: Umowa o międzynarodowych przewozach szybko psujących się artykułów żywnościowych i o specjalnych środkach transportu przeznaczonych do tych przewozów (ATP), przyjęta w Genewie dnia 1 września 1970 r.
• [2] GRABOWSKA B.: Kontrola parametrów chłodni i mroźni, Chłodnictwo & Klimatyzacja. 2015, R. 19, nr 11, s.68-71.
• [3] KRZEWIŃSKA A. MATYSEK K.: Wymagania stawiane środkom transportu żywności, Autobusy-Technika, Eksploatacja, Systemy Transportowe, 2012, 5, 240-246.
• [4] NOWAK H. A.,: Środowisko wewnętrzne a kształtowanie przegród budowlanych w budynkach chłodni i mroźni wykonanych z płyt warstwowych, Izolacje, 2014, 2, 35-42.
• [5] PN-EN 378-1+A1:2011, „Instalacje ziębnicze i pompy ciepła. Wymagania dotyczące bezpieczeństwa i ochrony środowiska. Część 1: Wymagania podstawowe, definicje, klasyfikacja i kryteria wyboru".
• [6] STAJNIAK M., KONECKA S., SZOPIK-DEPCZYŃSKA K.: Transport produktów spożywczych w temperaturze kontrolowanej, Autobusy - Technika, Eksploatacja, Systemy Transportowe, 2016, 11, 164-167.
• [7] strona internetowa: http://www.wszechnica-zywieniowa.sggw.pl/
• [8] strona internetowa: www.mcmproject.com.pl.
• [9] strona internetowa: https://www.satisgps.com/o-nas/
• [10] TROJANOWSKI P.: Identyfikacja ładunków wrażliwych oraz uwarunkowania ich przewozu. Studium na przykładzie obsługi eksportu produktów mięsnych, Autobusy - Technika, Eksploatacja, Systemy Transportowe, 2018, 6, 973-976.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).