Wpływ struktury powierzchni granulatu skrobi termoplastycznej na kinetykę adsorpcji pary wodnej

• Autorzy: Muszyński, S. , Świetlicki, M. , Oniszczuk, T. , Kwaśniewska, A. , Świetlicka, I. , Arczewska, M. , Oniszczuk, A. , Bartnik, G. , Kornarzyński, K. , Gładyszewska, B.

Warianty tytułu

EN

Effect of the surface structure of thermoplastic starch pellets on the kinetics of water vapor adsorption

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano oceny wpływu struktury powierzchni granulatu skrobi termoplastycznej (TPS) wytworzonej na bazie skrobi pszennej, kukurydzianej i ziemniaczanej na kinetykę adsorpcji pary wodnej. Strukturę tę modyfikowano poprzez zmianę prędkości obrotowej ślimaka ekstrudera, zmieniając gęstość pozorną (objętościową), gęstość rzeczywistą, porowatość całkowitą i względną objętość porów. Badanie prowadzono przez 72 h w środowisku o wilgotności względnej 75,3% w temp. 20°C, wyznaczając przebieg kinetyki adsorpcji pary wodnej w funkcji czasu oraz zmian szybkości adsorpcji pary wodnej w funkcji zawartości wody. Na podstawie przeprowadzonej analizy wykazano wpływ rodzaju użytej skrobi oraz parametrów technologicznych procesu ekstruzji na adsorpcję pary wodnej przez granulat TPS.

EN

Wheat, maize and potato starches were converted to thermoplastic starch (TPS) with glycerol by extrusion, pelletized at changing the speed of extruder screw and studied for apparent d., true d., total porosity, and sp. pore vol. The TPS pellets were studied for water adsorption from air at 20°C and relative humidity 75.3% for 72 h to det. the adsorption kinetics. The lowest hydrophilicity of TPS was found for the pellets extruded at highest speed of extrusion screw (120 rpm).

Słowa kluczowe

PL

skrobia; para wodna; adsorpcja pary wodnej; granulat; TPS; materiał porowaty

EN

starch; water vapour; water adsorption; granulate; TPS; porous material

• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2016
• Tom: T. 95, nr 4
• Strony: 865--869
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Muszyński, S.

• Katedra Fizyki, Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul, Akademicka 13, 20-950 Lublin,

autor

Świetlicki, M.

• Wydział Mechaniczny, Politechnika Lubelska, Lublin

autor

Oniszczuk, T.

• Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy, Lublin

autor

Kwaśniewska, A.

• Uniwersytet Przyrodniczy, Lublin - doktorant

autor

Świetlicka, I.

• Katedra Fizyki, Uniwersytet Przyrodniczy, Lublin

autor

Arczewska, M.

• Katedra Fizyki, Uniwersytet Przyrodniczy, Lublin

autor

Oniszczuk, A.

• Zakład Chemii Nieorganicznej, Katedra Chemii, Uniwersytet Medyczny, Lublin

autor

Bartnik, G.

• Katedra Inżynierii Mechanicznej i Automatyki, Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy, Lublin

autor

Kornarzyński, K.

• Katedra Fizyki, Uniwersytet Przyrodniczy, Lublin

autor

Gładyszewska, B.

• Katedra Fizyki, Wydział Inżynierii Produkcji, Uniwersytet Przyrodniczy, Lublin

Bibliografia

• [1] L.P.B.M. Janssen, L. Mościcki, Thermoplastic starch. A green material for various industries, Wiley-VCH, Weinheim 2009.
• [2] L.P.B.M. Janssen, L. Mościcki, Acta Sci. Pol., Tech. Agraria 2006, 5, 19.
• [3] Z. Stropek, K. Gołacki, P. Kołodziej, B. Gładyszewska, W. Samociuk, A. Rejak, Przem. Chem. 2014, 93, 364.
• [4] J.Y. Cha’, D.S. Chung, P.A. Seib, R.A Flores, M.A. Hanna, Ind. Crops Prod. 2001, 14, 23.
• [5] G. Nashed, R.P.G. Rutgers, P.A. Sopade, Starch-stärke 2003, 55, 131.
• [6] P. Forssell, J. Mikkila, T. Suortti, J. Pure Appl. Chem. 1996, 5, 703.
• [7] R.L. Shogren, [w:] Biodegradable polymers and packaging (red. C. Ching, D.L. Kaplan, E.L. Thomas), Technomic Publishing Company, Lancaster 1993.
• [8] M. Gáspár, Z. Benkő, G. Dogossy, K. Reczey, T. Czigany, Polym. Degrad. Stab. 2005, 90, 563.
• [9] T. Oniszczuk, S. Muszyński, A. Kwaśniewska, Przem. Chem. 2015, 94, 1752.
• [10] S. Galus, A. Lenart, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2011, 4, 66.
• [11] S. Kokoszka, A. Lenart, Post. Techniki Przetw. Spoż. 2009, 2, 12.
• [12] M. Peleg, J. Food Sci. 1988, 53, 1216.
• [13] M. Turhan, S. Sayar, S. Gunasekaran, J. Food Eng. 2002, 53, 153.
• [14] C.B. Cerveny, W.B. Miller, T.Björkman, N.S. Mattson, HortSci. 2012, 47, 212.
• [15] W. Wang, R.A. Flores, C.T. Huang, Cereal Chem. 1995, 72, 38.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2016.4.31