Oznaczanie całkowitej zawartości rtęci i metylortęci w próbkach grzybów pochodzących z różnych regionów Polski

• Autorzy: Rutkowska, Małgorzata , Falandysz, Jerzy , Saba, Martyna , Szefer, Piotr , Misztal-Szkudlińska, Małgorzata , Konieczka, Piotr
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Mobilność i kumulacja rtęci w różnych elementach składowych środowiska oraz toksyczność determinowane są formami chemicznymi tego pierwiastka, a MeHg jest tą najistotniejszą z punktu widzenia toksyczności żywności i analityki.

Słowa kluczowe

PL

rtęć; metylortęć; grzyby; toksykologia żywności; analiza chemiczna; chemia analityczna

EN

mercury; methylmercury; mushrooms; food toxicology; chemical analysis; analytical chemistry

• Czasopismo: Analityka : nauka i praktyka
• Rocznik: 2022
• Tom: nr 3
• Strony: 28--33
• Opis fizyczny: rys., wykr.

Twórcy

autor

Rutkowska, Małgorzata

• Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska

autor

Falandysz, Jerzy

• Zakład Toksykologii, Wydział Farmaceutyczny, Uniwersytet Medyczny w Łodzi

autor

Saba, Martyna

• Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Laboratorium Specjalistyczne w Gdyni

autor

Szefer, Piotr

• Katedra i Zakład Bromatologii, Wydział Farmaceutyczny, Gdański Uniwersytet Medyczny

autor

Misztal-Szkudlińska, Małgorzata

• Katedra i Zakład Bromatologii, Wydział Farmaceutyczny, Gdański Uniwersytet Medyczny

autor

Konieczka, Piotr

• Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska

Uwagi

PL

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).