Charakterystyka interakcji hydroksypropylometylocelulozy, chitozanu i lizozymu

• Autorzy: Zimoch, A. , Jarmoluk, A. , Marycz, K.

Warianty tytułu

EN

Interaction characteristics of hydroxypropylmethylcellulose, chitosan and lysozyme

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

hydroksypropylometyloceluloza; chitozan; lizozym; interakcja

EN

hydroxypropylmethylcellulose; chitosan; lysozyme; interaction

• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2011
• Tom: T. 90, nr 5
• Strony: 1103-1106
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Zimoch, A.

• Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław,

autor

Jarmoluk, A.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Marycz, K.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Bibliografia

• 1. A.H. Clark, Cabohydr. Polym. 2000, 42, 337.
• 2. J.L. Doublier, C. Garnier, C. Sanchez, Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2000, 5, 202.
• 3. C. Liu, C. Xiao, H. Liang, J. Appl. Polym. Sci. 2005, 95, 1405.
• 4. R.N. Tharanathan, F.S. Kittur, Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2003, 43, 61.
• 5. S. Sagoo, R. Board, S. Roller, Food Microbiol. 2002, 19, 175.
• 6. G.J. Tsai, W.H. Su, H.C. Chen, C.L. Pan, Fish. Sci. 2002, 68, 170.
• 7. R. Huopalahti, R. López-Fandiño, M. Anton, R.S chade, Bioactive egg compounds, Springer-Verlag, Berlin–Heidelberg 2007 r.
• 8. R.K. Wanchoo, P.K. Sharma, Eur. Polym. J. 2003, 39, 1481.
• 9. A.B. Dhanikula, R. Panchagnula, AAPS J. 2004, 6, 1.
• 10. J. Yin, K. Luo, X. Chen,V.V. Khutoryanskiy, Carbohydr. Polym. 2006, 63, 238.
• 11. C. Gustafsson, C. Nystro, H. Lennholm, M.C. Bonferoni, C.M. Caramella, J. Pharm. Sci. 2003, 92, 460.
• 12. B. Focher, L.P. Beltrame, A. Naggi, G. Torri, Carbohydr. Polym. 1990, 12, 405.
• 13. S.I. Park, M.A. Daeschel, Y. Zhao, J. Food Sci. 2004, 8, 215.
• 14. M.R. Moura, F.A. Aouada, R.J. Avena-Bustillos, T.H. McHugh, J.M. Krochta, L.H.C. Mattoso, J. Food. Eng. 2009, 92, 448.
• 15. Zgł. Pat. Pol. P-393258 (2010)

Uwagi

PL

Praca wykonana w ramach projektu pt. "Innowacyjne technologie produkcji biopreparatów na bazie nowej generacji jaj (OVOCURA)", finansowanego przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka 2007-2013.