Przemysł Spożywczy - Tom T. 73, nr 2 (2019) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 73, nr 2

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Rocznik

2019

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 73, nr 2
- artykuł: Wpływ wysokich ciśnień na bioprzyswajalność antyoksydantów owoców i warzyw – składniki lipofilowe (Trych U., Skąpska S., Marszałek K., Buniowska M., Kaczka P.), s. 14--19
- artykuł: Glin w żywności – czy powinniśmy się obawiać? (Mania M., Rebeniak M., Szynal T., Postupolski J.), s. 44--47
- artykuł: Analiza właściwości sensorycznych, barwy i tekstury biszkoptów z substytutami mąki pszennej (Grad J., Marzec A.), s. 28--33

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.