Melamina jako składnik naczyń i przyborów kuchennych : analiza przypadków produktów niebezpiecznych dla zdrowia konsumentów

• Autorzy: Jarossová, Małgorzata A. , Krnáčová, Paulina , Krzywonos, Małgorzata , Cierniak-Emerych, Anna , Lacková, Alica , Dziuba, Szymon T.

Warianty tytułu

EN

Melamine as a component of dishes and kitchen utensils : case studies of dangerous products for consumer health

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Scharakteryzowano światowy rynek melaminy i jej głównych producentów. Przedstawiono właściwości i wykorzystanie melaminy w różnych gałęziach przemysłu oraz dopuszczalne limity migracji do żywności w przypadku zastosowania w wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Wskazano niebezpieczne produkty i kraj ich pochodzenia, podano wartość przekroczenia dopuszczalnego limitu, a także zalecenia dotyczące stosowania naczyń i artykułów wykonanych z melaminy.

EN

A review, with 24 refs., of global melamine market industrial applicability, health risk and migration limit exceedance.

Słowa kluczowe

PL

właściwości melaminy; kwas cyjanurowy; materiał do kontaktu z żywnością; zagrożenia zdrowotne

EN

chemical structure of melamine; cyanuric acid; food contact material

• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2020
• Tom: T. 99, nr 2
• Strony: 254--258
• Opis fizyczny: Bibliogr. 24 poz., tab., rys., wykr.

Twórcy

autor

Jarossová, Małgorzata A.

• Katedra Towaroznawstwa i Jakości Towaru, Uniwersytet Ekonomiczny w Bratysławie, Dolnozemska cesta ć. 1, 852-35, Słowacja,

autor

Krnáčová, Paulina

• Uniwersytet Ekonomiczny w Bratysławie, Słowacja

autor

Krzywonos, Małgorzata

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

autor

Cierniak-Emerych, Anna

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

autor

Lacková, Alica

• Uniwersytet Ekonomiczny w Bratysławie, Słowacja

autor

Dziuba, Szymon T.

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Bibliografia

• [1] K. Kwiatek, A. Chomiuk, Życie Wet. 2007, 82, nr 10, 853.
• [2] A. Grzesiak, J. Gładysz, B. Nieradko-Iwanicka, A. Borzęcki, Probl. Hig. Epidemiol. 2009, 90, nr 3, 306.
• [3] Y. Wu, Y. Zhang, Food Chem. Toxicol. 2013, 56, 325.
• [4] M. Polak-Śliwińska, M. Śliwiński, M.S. Kubiak, Probl. Hig. Epidemiol. 2014, 95, nr 2, 250.
• [5] M.M. Arce, S. Sanllorente, M.C. Ortiz, J. Chromatogr. A 2019, 1599, 115.
• [6] www.who.int/foodsafety/fs_management/Melamine_3.pdf, dostęp 2 listopada 2019 r.
• [7] H. Jiang, M. Bi, D. Ma, B. Li, H. Cong, W. Gao, J. Hazard. Mater. 2019, 368, 797.
• [8] H. Zhu, K. Kannan, Environ. Int. 2019, 130,104950.
• [9] Y. Wu, Y. Zhang, Food Chem. Toxicol. 2013, 56, 325.
• [10] Y.N. Wu, Y.F. Zhao, J.G. Li, Biomed. Environ. Sci. 2009, 22, nr 2, 95.
• [11] J.L. Dorne, D.R. Doerge, M. Vandenbroeck, J. Fink-Gremmels, W. Mennes, H.K Knutsen, F. Vernazza, L. Castle, L. Edler, D. Benford, Toxicol. Appl. Pharmacol. 2013, 270, nr 3, 218.
• [12] K. Ćwiek-Ludwicka, M. Jurkiewicz, A. Stelmach, H. Półtorak, M. Mazańska, Rocz. PZH 2002, 53, 47.
• [13] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1135/2009 z dnia 25 listopada 2009 r. nakładające specjalne warunki regulujące przywóz niektórych produktów pochodzących lub wysłanych z Chin i uchylające decyzję 2008/798/WE, EUR-Lex dokument 32009R1135.
• [14] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r. w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, EUR-Lex dokument 02011R0010-20140324.
• [15] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1282/2011 z dnia 28 listopada 2011 r. w sprawie zmiany i sprostowania rozporządzenia (UE) nr 10/2011 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, EUR-Lex dokument 32011R1282.
• [16] Mordor Global Reports, Global melamine market. Growth, trends and forecasts 2018–2023, www.emis.com, dostęp 2 listopada 2019 r.
• [17] Anonim, Nandini Chem. J. 2018, 39, www.emis.com, dostęp 2 listopada 2019 r.
• [18] W.C. Cheng, S.K. Chen, T.J. Lin, I.J. Wang, Y.M. Kao, D.Y. Shih, Rapid Commun. Mass Spectrom. 2009, 23, nr 12, 1776.
• [19] C.C. Liu, C.F. Wu, B.H. Chen, S.P. Huang, W. Goggins, H.H. Lee, Y.H. Chou, W.J. Wu, C.H. Huang, J. Shiea, C.H. Lee i in., Kidney Int. 2011, 80, nr 7, 746.
• [20] C.Y. Chien, C.F. Wu, C.C. Liu, B.H. Chen, S.P. Huang, Y.H. Chou, A.W Chang, H.H. Lee, C.H. Pan, W.J. Wu, J.T. Shen, M.Y. Chang, C.H. Huang, J. Shiea, T.J. Hsieh, M.T. Wu, J. Hazard Mater. 2011, 188, nr 1–3, 350.
• [21] www.mpsr.sk/index.php?navID=525&navID2=525&sID=111&id=12157&start, dostęp 2 listopada 2019 r.
• [22] C.A. Brown, K.S. Jeong, R.H. Poppenga, B. Puschner, D.M. Miller, A.E. Ellis, K.I. Kang i in., J. Vet. Diag. Invest. 2007, 19, nr 5, 525.
• [23] H.S. Lam, P.C. Ng, W.C. Chu, W. Wong i in., BMJ 2008, 337, a2991.
• [24] https://gis.gov.pl/kategoria/zywnosc-i-woda/normy-i-prawo/ostrzezenia-publiczne-dot-zywnosci, dostęp 2 stycznia 2020 r.

Uwagi

1. Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).

2. Pracę wykonano w ramach projektu finansowanego w ramach programu Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego pod nazwą "Regionalna Inicjatywa Doskonałości" w latach 2019-2022, nr projektu 015/RID/2018/19, kwota finansowania 10721040,00 zł.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2020.2.14