Optymalizacja metod hodowli grzybni wybranych gatunków grzybów jadalnych

• Autorzy: Miśkiewicz, Katarzyna , Gendaszewska, Dorota , Lasoń-Rydel, Magdalena

Warianty tytułu

EN

Optimization of mycelium cultivation methods for selected species of edible mushrooms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono ocenę wpływu wybranych warunków środowiskowych oraz rodzajów podłoży na wzrost grzybni grzybów jadalnych: Pleurotus ostreatus, Pleurotus salmoneo stramineus oraz Lentinula edodes. Grzyby uprawiano na ziarnie owsa i kukurydzy w trzech różnych wariantach: 1. w temp. 24±1°C przy braku dostępu światła, 2. w temp. 24±1°C przy oświetleniu w cyklu dobowym, 3. w temp. 18±1°C bez dostępu światła. Za najbardziej sprzyjający uprawie grzybów z rodzaju Pleurotus oraz Lentinula uznano wariant 1., a najlepszą strukturę grzybni otrzymano na substracie owsianym.

EN

Pleurotus ostreatus, Pleurotus salmoneo stramineus and Lentinula edodes were cultivated on oat and maize grains under different temp. and light conditions. The most favorable conditions for the cultivation of the mushrooms were found to be 24°C±1 without access to light, and the best structure of the mycelium was obtained on oat substrate.

Słowa kluczowe

PL

metody hodowli grzybni; grzyby jadalne; optymalizacja metod hodowli

EN

mycelium cultivation methods; edible mushrooms; optimization of cultivation methods

• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2023
• Tom: T. 102, nr 1
• Strony: 67--72
• Opis fizyczny: Bibliogr. 20 poz., il., wykr.

Twórcy

autor

Miśkiewicz, Katarzyna

• Sieć Badawcza Łukasiewicz - Łódzki Instytut Technologiczny, ul. Zgierska 73, 91-463 Łódź,

autor

Gendaszewska, Dorota

• Sieć Badawcza Łukasiewicz - Łódzki Instytut Technologiczny

autor

Lasoń-Rydel, Magdalena

• Sieć Badawcza Łukasiewicz - Łódzki Instytut Technologiczny

Bibliografia

• [1] T.M. Nguyen, S.L. Ranamukhaarachchi, Pakistan J. Biol. Sci. 2020, 23, nr 3, 223.
• [2] A. Sławińska, J. Kalbarczyk, Nauka Przyr. Tech. 2011, 5, nr 3, 16.
• [3] J. Augustín, G. Jaworska, A. Dandár, K. Cejpek, Żywność Nauka Tech. Jakość 2007, 14, nr 6 (55), 170.
• [4] M. Yamauchi, M. Sakamoto, M. Yamada, H. Hara, S.M. Taib, S. Rezania, M.F. Md Din, F.H.M. Hanafi, J. King Saud. Univ. Sci. 2019, 31, 490.
• [5] A.P.K. Marciniak-Łukasiak, A. Żbikowska, Kosmos Probl. Nauk Biol. 2017, 66, nr 3, 379.
• [6] G. Zervakis, A. Philippoussis, S. Ioannidou, P. Diamantopoulou, Folia Microbiol. 2001, 46, nr 3, 231.
• [7] L.A.J. Letti, F.M.D. Vıtola, G.V. de Melo Pereira, S.G. Karp, A.B.P. Medeiros, E.S.F. da Costa, L. Bissoqui, C.R. Soccol, [w:] Current developments in biotechnology and bioengineering (red. Ch.A. Larroche, C.R. Socco), Elsevier, 2018, 285.
• [8] M. Camassola, L.O. da Rosa, R. Calloni, T.A. Gaio, A.J.P. Dillon, Braz. J. Microbiol. 2013, 44, nr 1, 207.
• [9] C. Sanchez, Appl. Microbiol. Biotechnol. 2010, 85, 1321.
• [10] S. Puri, Bioscan 2012, 7, nr 1,9.
• [11] M. Nam, J.Y. Choi, M.-S. Kim, Biomolecules 2021, 11, 1654.
• [12] K. Chwaścińska, M. Wiąckiewicz, Acta Juvenum 2019, 4, 29.
• [13] M.A. Mahmud, M. Ohmasa, Pakistan J. Biol. Sci. 2008, 11, nr 3, 342.
• [14] M. Siwulski, K. Drzewiecka, K. Sobieralski, Y. Chong, Acta Sci. Pol. Hortorum Cultus 2010, 9, nr 3, 45.
• [15] H. Aghajani, E. Bari, M. Bahmani, M. Humar, M.A.T. Ghanbary, D.D. Nicholas, E. Zahedian, Maderas-Cienc. Tecnol. 2018, 20, nr 4, 571.
• [16] V. Zăgrean, G. Neaţă , B. Stănciulescu, Bull. Univ. Agric. Sci. Vet. Med. Cluj-Napoca Horticulture 2017, 74, nr 1, 81.
• [17] N. Klomklung, S.C. Karunarathna, K.D. Hyde, E. Chukeatirote, Acta Biol. Szegediensis 2014, 58, nr 1, 39.
• [18] M. Siwulski, J. Lisiecka, K. Sobieralski, I. Sas-Golak, A. Jasińska, Postępy Nauk Roln. 2011, nr 4, 71.
• [19] K. Sobieralski, M. Siwulski, J. Lisiecka, I. Sas-Golak, A. Jasińska, M. Nowak-Sowińska, Kosmos Probl. Nauk Biol. 2012, 61, nr 4 (297), 647.
• [20] Q. Shen, P. Liu, X. Wang, D.J. Royse, Bioresour. Technol. 2008, 99, nr 17, 8212.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2023.1.4