Przemysł Spożywczy - Tom T. 78, nr 7 (2024) - Biblioteka Nauki - Yadda

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 78, nr 7

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Rocznik

2024

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 78, nr 7
- artykuł: Nowy wspaniały świat sztucznej inteligencji (Moszczyński W.), s. 3--6
- artykuł: Fałszowanie żywności w XXI wieku: zagrożenia, wyzwania i zapobieganie (Wryk A.), s. 12--14
- artykuł: Opakowania zbiorcze i transportowe w przemyśle spożywczym (Gajlewicz I., Lenartowicz-Klik M.), s. 24--29
- artykuł: Mannoproteiny pochodzenia drożdżowego – naturalne emulgatory o potencjalnym wykorzystaniu w przemyśle spożywczym (Bzducha-Wróbel A., Popielarz D., Hamidi N., Chraniuk P., Szulc K.), s. 30--33
- artykuł: Roślinne substytuty produktów mięsnych (Nowak O., Ciborska J., Modzelewska-Kapituła M.), s. 34--39
- artykuł: Nowa technologia zagospodarowania korpusu drobiowego – nowa jakość mięsa odkostnionego mechanicznie (Markowska J., Słonina R., Majczak Ł., Bednarek A., Boniecki P.), s. 40--47

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.