Ocena preferencji warzyw i owoców wśród młodzieży szkolnej i akademickiej

• Autorzy: Nazarewicz, R. , Rybowska, A. , Babicz-Zielińska, E.

Warianty tytułu

EN

Preferences of vegetables and fruit among youth and students

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem przeprowadzonych badań była ocena różnic w preferencjach warzyw i owoców pomiędzy młodieżą szkolną i akademicką. Badano również czynniki wpływające na wybór warzyw i owoców.

EN

The aim of the study was to investigate differences in preferences of vegetables and fruit among youth and students. There was measure preferences and factors affecting choice. Results did not ascertain differences in preferences of vegetables and fruit and factors of choice.

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
• Rocznik: 2002
• Tom: nr 45
• Strony: 47--51
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Nazarewicz, R.

• Akademia Morska w Gdyni Wydział Administracyjny Katedra technologii i Organizacji Żywienia

autor

Rybowska, A.

• Akademia Morska w Gdyni Wydział Administracyjny Katedra technologii i Organizacji Żywienia

autor

Babicz-Zielińska, E.

• Akademia Morska w Gdyni Wydział Administracyjny Katedra technologii i Organizacji Żywienia

Bibliografia

• 1. ARMSTRONG B., DOLLR.: Environmental factors and cancer incidence and mortality indifferent countries, with special reference to dietary practices. Int J Cancer, 1975, 15.
• 2. BABICZ-ZIELINSKA E.: Food preference among the Polish young adults. Food Quality and Prcference, 10, 139-145.
• 3. DJURIC Z., POWELL L.: Antioxidant cap acity of lycopen-containing foods. Int J Food Sci Nutr, 2:01.2,143-149.
• 4. FERNÁDEZ, P. M.: Fatty Acid Composition of Commercial Spanish Fast Food and Snack. Food J Food Comp Anal, 2000, 3, 275-281.
• 5. ZIEMLAŃSKI S., BUDZYŃSKA-TOPOLEWSKA J.: Wegetarianizm w świetle nauki o żywności i żywieniu. Instytut Danone, Warszawa 1997.