Systemy zapewnienia jakości w przewozie artykułów spożywczych

• Autorzy: Nieoczym, A.

Warianty tytułu

EN

Systems of the quality assurance in the transport of food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zamieszczono cele wdrażania systemów jakości w firmach zajmujących się transportem artykułów żywnościowych. Określono zagrożenia w transporcie, metody ich identyfikacji oraz eliminacji. Opisano system HACCAP oraz jego wpływ na poprawę jakości przewożonych towarów. Scharakteryzowano system RASFF pozwalający na przewidywanie zagrożeń w transporcie ATP, produktów roślinnych i pasz. Podano ramowe zalecenia dotyczące przewozu wybranych grup artykułów.

EN

Cells of implementing quality systems were placed in companies dealing with the transport of foodstuffs. Threatening in the transport, the method of their identification and preliminaries were determined. A HACCAP system and his influence on the improvement of the quality of transported goods were described. A RASFF system allowing for predicting threats in the transport of ATP, plant products and fodders was characterized. The general recommendations concerning the transport of chosen groups of articles were given.

Słowa kluczowe

PL

systemy jakości; artykuły spożywcze; transport

EN

quality systems; groceries; transport

• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2014
• Tom: nr 4
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz., pełen tekst na CD

Twórcy

autor

Nieoczym, A.

• Politechnika Lubelska, Wydział Mechaniczny, Katedra Podstaw Konstrukcji Maszyn,

Bibliografia

• 1. Cierpiałowski M.: System HACCP w transporcie żywności oraz pasz, www.dziennik.egospodarka/pl
• 2. http://poradniktransportowy.pl/05/transport-zywnosci-i-srodkow-zywienia-rasff/
• 3. Nieoczym A., Walkowicz K., Kubasakova I., Poliakowa B.: Wybrane aspekty transportu artykułów żywnościowych. Logistyka, nr 3, 2014.